Bûche praliné chocolat : le meilleur dessert pour Noël скачать в хорошем качестве

Bûche praliné chocolat : le meilleur dessert pour Noël

Voici ma meilleure bûche, celle que je confectionne chaque année et qui fait toujours succès auprès des proches ! Si vous aimez le praliné (noisettes - amandes) et le chocolat alors vous ne serez pas du tout déçu, vous allez a-do-rer ! 📌​Pour vous abonner à ma chaine et me soutenir :    / @vocationpatisserie   📌​Pour visiter le site : https://vocationpatisserie.com/ 📌​Suivre la recette à l'écrit étape par étape : https://vocationpatisserie.com/buche-... Quantité bûche moulé : 6/8 personnes Taille moule 26cm Biscuit Financier noisette : 40 g beurre noisette 47 g sucre glace 20 g farine 40 g blancs d’œufs 34 g poudre de noisette Crémeux chocolat noir : 75 g lait 75 g crème 30 g sucre 30 g jaunes 50 g chocolat noir 70% Praliné brut : 75 g noisette 75 g amande 150 g sucre Croustillant praliné : 45 g chocolat lait 53 g praliné brut 34 g feuilletine Mousse praliné : 5 g gélatine (200B) 60 g crème 27 g chocolat lait 210 g praliné noisette amande 210 g crème fouettée (35% M.G) 53 g éclats de noisettes caramélisées (facultatif) Glaçage lait : 120 g crème liquide 35% 3 g gélatine (200 Bloom) 200 g couverture lait 40 g nappage neutre Chapitres : Intro 00:00 Biscuit Financier 00:23 Praliné brut 01:34 Croustillant feuillantine 02:20 Crémeux chocolat 03:10 Mousse praliné 04:34 Montage bûche 06:02 Glaçage 07:39 Déco & Finition 09:36 #patisserie #bûchedenoël #christmas #noel #recette #bûche