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Recette facile : la Bûche de Noël Passion Framboise !

🎥 Cette vidéo à été réalisée en direct sur notre page Facebook mercredi 21 novembre 2018. ➡️ Rejoignez-nous sur Facebook :   / meilleurduchef   ➡️ Suivez-nous sur Instagram :   / meilleurduchef   ➡️ Abonnez-vous à notre chaine Youtube :    / meilleurduchef   Régalez-vous avec la recette illustrée ➡️ http://bit.ly/2OVqoZm 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Ingrédients pour 8 personnes : 👉🏼 Tube en chocolat : 200 g de chocolat de couverture noir Li Chu à 64% (150 + 50) Mousse framboise : 125 g de purée de framboise Ravifruit 25 g de sucre en poudre 4 g de gélatine en poudre 200 bloom 24 g d'eau d'hydratation 125 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse fouettée 10 framboises entières fraîches 👉🏼 Mousse fruit de la passion : 250 g de purée de fruit de la passion Ravifruit 50 g de sucre en poudre 8 g de gélatine en poudre 200 bloom 48 g d'eau d'hydratation 250 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse fouettée 👉🏼 Semelle à bûche : 100 g de croustillant framboise Unipatis 👉🏼 Glaçage orangé et rouge : 100 g d'eau 200 g de sucre en poudre 200 g de sirop de glucose 130 g de lait concentré sucré 200 g de chocolat de couverture blanc Zéphyr 16 g de gélatine en poudre 200 bloom 72 g d'eau d'hydratation colorant hydrosoluble rouge père Noël colorant hydrosoluble orange colorant hydrosoluble jaune citron 👉🏼 Finition : plumes en chocolat paillettes d'argent