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Milchschafhof Pimpinelle in Quappendorf

Der Milchschafhof Pimpinelle liegt unter dem weiten Himmel des Oderbruchs, direkt an einer großen Flussschleife der alten Oder. Dort leben wir, Amelie und Franziska Wetzlar, mit unseren Kindern Paula und Lovis und unseren Tieren. Neben unserer Herde Ostfriesischer Milchschafe sind das Bordercollie Bliz, ein paar Pommerngänse, zwei Hofkatzen und Hühner. unserhof2Wir bewirtschaften ca. 10 Hektar Grünland in und um Quappendorf sowie etwas Wald und Gartenfläche nach den ökologischen Richtlinien des Verbunds Ökohöfe. In den beiden Nebengebäuden des Dreiseitengehöft unter der alten Eiche befinden sich die Milchschäferei und die Schafskäserei. Dort melken und verarbeiten wir die frische Schafmilch unserer eigenen Herde zu verschiedenen handgemachten Schafskäsen, Joghurt und Quark. Unsere Produkte vermarkten wir ab Hof, über Bioläden und auf Märkten in der Region und in Berlin. Nachhaltigkeit heißt für uns jedoch nicht nur möglichst kurze Transportwege und eine konsequent ökologische Erzeugung und Verarbeitung, sondern auch ein Wirtschaften in Kreisläufen. Dazu gehören für uns die extensive Weidehaltung unserer Tiere, Heugewinnung und Getreide von eigenen und umliegenden Bio-Höfen, Zusammenarbeit mit nahegelegenen Kleinbetrieben und ein energie- und ressourcensparendes Wirtschaften. Die sinnvolle Verwendung aller Produkte schließen den Kreislauf der Erzeugung und Verwertung auf unserem Hof. Sie finden daher in unserem Sortiment neben Käse und Milchprodukten auch Bio- Lammfleisch und Wurst, Felle und Wolle und weitere Produkte aus eigener Herstellung. Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige und ökologische Lebensmitteln aus und für die Region des Oderbruchs und Berlin anzubieten. Ob global und politisch betrachtet oder regional und ökologisch genossen, für uns gilt: „gutes Essen hält Leib und Seele zusammen!"