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Gegrillter Lachs mit Tomaten-Koriander-Salat | Felicitas Then | Pimp Your Food

Heute gehe ich mit meinen Freunden raus und grille saftigen Lachs. Dazu gibt es einen frischen Tomaten-Koriander-Salat und Joghurt. PIMP YOUR FOOD ! |   / felicitas_then   |   / felicitasthen   | Kochbuch: "Die fabelhaften Rezepte der Felicitas Then", Südwest-Verlag, Amazon: http://amzn.to/2oz1eU0 Zutaten für 4 Personen Gegrillter Lachs mit Tomaten-Koriander-Salat 1 rote Chilischote 200 g griechischer Joghurt 2 Knoblauchzehen 1 gestrichener Esslöffel brauner Zucker 2 EL Sojasauce Salz 1 Limette 4 EL neutrales Pflanzenöl oder mildes Olivenöl 4 Lachsfilets à ca. 125-150 g mit Haut 250 g bunte Kirschtomaten 1 kleines Bund Koriander schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 4 Pitabrote 200-300 g griechischer Joghurt (10%Fett) Wenn Du Holzkohle hast, musst Du zu aller erst den Grill anheizen. Nun die rote Chilischote entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken. Beides zusammen in eine kleine Schüssel geben. Sojasauce, den Saft der halben Limette, eine Prise Salz, Zucker und zwei EL Öl dazugeben und verrühren. Den Lachs in eine Auflaufform geben und mit der Marinade überschütten. Für den Mini-Tomatensalat die Tomaten in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Zwei EL Öl und den Saft der anderen Limettenhälfte dazu geben. Den Koriander samt Stielen fein hacken und mit den Tomaten vermischen. Aus Alufolie eine kleine Form für den Lachs basteln und auf den heißen Grill legen. Den Lachs in seine Form legen und zu erst auf der Haut ca. 5-7 Minuten lang grillen. Dann umdrehen und weitere 3 Minuten lang garen. Der Fisch sollte noch schön glasig in der Mitte sein. Neben dem Fisch kannst Du die Pitabrote erwärmen. Während der Fisch gart den Joghurt mit einer Prise Salz verrühren. Wenn der Fisch fertig ist, legt Du ihn am besten auf ein Platte oder ein Holzbrett und zerpflückst ihn in einzelne Stücke. Dann den Tomaten-Salat und den Joghurt darauf verteilen und am besten sofort mit dem Pitabrot zusammen genießen. Viel Spaß beim grillen! Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :) Wenn Ihr mich weiter unterstützen wollt, dann teilt doch das Video auf Facebook :) In Zusammenarbeit mit   / felix.parker     / felix_parker_      / yschool   Musik von   / mowatic   https://www.facebook.com/pages/Mowati...