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Culurgiones Ogliastrini

Oggi sentivamo nostalgia di casa, perciò abbiamo provato a realizzare per la prima volta i culurgiones ogliastrini, un tipo di raviolo tipico della tradizione sarda ripieno di patate, menta e pecorino. Per quanto riguarda la cottura, trattandosi di pasta fresca, in pochi minuti saranno pronti (circa 4 o 5). Siamo molto soddisfatti del risultato! Come da tradizione, li abbiamo conditi con sugo di pomodoro e basilico. Speriamo che il video vi sia piaciuto e buon appetito! Ingredienti condimento: 1kg di patate 100g di pecorino 14 foglie di menta 80g di olio uno spicchio di aglio sale e pepe q.b. Ingredienti pasta: 300g di farina 00 200g di semola rimacinata 290g di acqua 15g di olio Attrezzatura utilizzata per questo video: Schiacciapatate: https://amzn.to/3lZzHso Tagliere: https://amzn.to/36SK8ba Canon EOS 1300D: https://amzn.to/2KoqLz8 Sigma Obiettivo 24-105 mm: https://amzn.to/3pMPxZK Samsung Galaxy Note 9: https://amzn.to/38XSq45 Dji Osmo Mobile 3 Combo Kit: https://amzn.to/3kN7d43 ESDDI Softbox: https://amzn.to/3kIBUY5 Moman Luce LED: https://amzn.to/331kTlF Instagram:   / incucinafacendo   Facebook:   / incucinafacendo