SNELLE KIP STOOF! FRICASSEE AU POULET! | EtenmetNick | How to скачать в хорошем качестве

SNELLE KIP STOOF! FRICASSEE AU POULET! | EtenmetNick | How to

Frans klassiekertje voor je muiltje! Zo klaar en lekker dat het is. Ga maar maken, geloof me. Lekker man. SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Franse Kip Fricassée Ingrediënten Voor de kip: 1 hele kip, in 8 stukken 1 ui, grof gehakt 1 wortel, in grove stukken 1 stengel selderij, in grove stukken 2 laurierblaadjes 3 takjes tijm 2 teentje knoflook, gekneusd 600 ml kippenbouillon 150 ml witte wijn 50 g boter 2 el bloem Zout en peper naar smaak Voor de afwerking Ingredienten: 1 eidooier 100 ml slagroom 1 el citroensap 150 g champignons 10 kleine sjalotjes Verse peterselie 1. Voorbereiden Snijd de kip in stukken als dat nog moet. Dep droog met keukenpapier. Snijd groenten grof: het hoeft niet fijn. 2. Bakken Gooi 2 el olie in de pan samen met 2 el boter en laat uit bruisen. Voeg de stukken kip toe en geef ze een mooi kleurtje op medium-laag vuur. Haal ze dan uit de pan en gooi 30 gr boter in de pan en laat smelten. 3. Bouillonbasis maken Doe je ui, wortel, selderij, knoflook en kruiden erbij. Laat 5 minuutjes zachtjes zweten. Strooi er dan 2 el bloem over, roer goed door (je maakt een soort roux), en laat 1-2 minuten garen. Voeg dan langzaam de bouillon en wijn toe terwijl je roert tot je een gladde, gebonden saus hebt. 4. Champignons & uitjes Bak intussen in een aparte pan de champignons en de sjalotten in een beetje boter tot ze mooi goudbruin zijn. Zet apart. 5. Kip stoven Leg de kipstukken terug in de pan, zorg dat ze grotendeels onderstaan. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat 1 uur zachtjes pruttelen met de deksel op een kier. 6. Afwerking met een liaison Haal de kip uit de pan en zeef de saus (of vis de grove groenten eruit). Klop in een kommetje de slagroom, eidooier en citroensap los. Roer een paar lepels van de warme saus door het roommengsel om het te “tempereren”, en giet het dan terug in de pan. Laat niet meer koken, anders stolt het ei. Voeg nu ook champignons en uitjes toe, en laat alles nog even doorwarmen. 7. Serveren Leg de kip terug in de saus en bestrooi met verse peterselie. Serveer met rijst, aardappelpuree of een stuk knapperig stokbrood.