TADI DAMAĞINIZDA KALACAK KATIKLI DOLMA YÖRESEL KABAK DOLMASI скачать в хорошем качестве

TADI DAMAĞINIZDA KALACAK KATIKLI DOLMA YÖRESEL KABAK DOLMASI

#kabakdolması #katıklıdolma #nefisyemektarifleri Tam da taze taze kabaklar çıkmışken yapılabilecek en lezzetli yemek kabak dolması deyip size harika bir yöresel yemek hazırladım.Bu gün KATIKLI DOLMA yaptım.Aslen Bitlis yemeği olarak bilinen katıklı dolma bütün çevre illerde de yapılır.Bizim ev de sık sık yaptığım bu dolmayı umarım sizde çok seversiniz. KATIKLI DOLMA 4-5 tane taze kabak 1 tane kuru soğan 250 gr orta yağlı kıyma 1,5 çorba kasesi köftelik bulgur bir tutam kuru reyhan tuz ,pul biber üzeri için; 2 kase kadar yoğurt 2 diş sarmısak 100 fr kadar tereyağı 1 çay kaşığı tatlı toz biber yada pul biber Kabakların kabuklarını soyup iki parmak kalınlığında dilimleyin.Kabak oyacağı yada kaşıkla içlerini oyun.bir tarafta beklesin.Kıymayı bir çorba kasesi yada su bardağına iyice bastırın.bu sizin bulgur miktarınızı belirleyecek.Yoğurma kabına kıymayı koyun .Kıyma ölçtüğünüz bardak yada kaseyle 1.5 yada 2 tane de köftelik bulgur ekleyin.Üzerine rendelediğiniz soğanı, kuru reyhanı, tuzu ve pul biberi ekleyip,ara ara su ilavesiyle 10-15 dk yoğurun.Bulguru yumuşayınca artık olmuştur.Kabakların içini bu harçtan parçalar kopararak doldurun.Artan hamur olursa onuda sıkma yapabilirsiniz.Tencerenin altına oyduğunuz kabak içlerinden bir sıra olacak şekilde doğrayın.Üzerine dolmaları yerleştirin.En üste sıkmaları koyup sıcak su ilave ederek pişirin.Dolma pişerken sarmısaklı yoğurt ve biberli yağı hazırlayın.Kabakları yumuşayan dolmalar pişmiş demektir.servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve yağ ekleyip servis edin.Afiyet olsun💖