Скачать с ютуб The Best Dhaba Style Chicken Biriyani Recipe в хорошем качестве

The Best Dhaba Style Chicken Biriyani Recipe

Introducing our Dhaba Style Chicken Biryani, a feast for all your senses! Ideal for newcomers to the kitchen, this recipe is a breeze to assemble. this dish offers step-by-step instructions to create an authentic Indian cuisine experience at home. Low in oil yet packed with flavor, we've included just the right amount of gravy to keep the biryani moist. Skip the hassle of searching for extra kewra or rose water—our simplified version ensures a perfect, aromatic bite every time. Ideal for busy weeknights or lavish dinner parties, this is a must-try chicken biryani recipe for anyone seeking authentic, mouthwatering Indian flavors Ingredients: For Chicken Marination: 1.3 kg chicken 1 tbsp coriander powder 1 tbsp Kashmiri red chili powder ½ tsp turmeric powder ½ tsp cumin powder 1 tsp biryani masala or garam masala 1 tbsp ginger paste 1 tbsp garlic paste 5-6 green chilies, slit 1¼ tsp salt 1 cup plain yogurt 3 tbsp chopped coriander leaves 1 tbsp chopped mint leaves For Rice: 3 cups Basmati rice, soaked for 30 minutes 1 tsp Shah Jeera 1 bay leaf 2 small cinnamon sticks 5 cloves 5 green cardamom pods 1 black cardamom ½ tsp lemon juice 1 tsp chopped coriander and mint leaves Salt to taste For Tempering: 4 tbsp cooking oil 1½ cups thinly sliced onions 3 bay leaves 3-4 small cinnamon sticks 8 cloves 7-8 peppercorns 1 black cardamom, crushed 8 green cardamom, crushed 1 mace ¼ tsp salt For Garnishing: 1 tbsp ghee 2 tbsp fried onions 1½ tbsp chopped coriander and mint leaves Food color (optional) Method: Prepare Chicken: In a large pot or dekchi, heat 4 tbsp of cooking oil. Add thinly sliced onions, spices for tempering, and sauté until brown. Turn off the heat. Add chicken and all marination ingredients. Mix well and sauté over medium-high heat for 3-4 minutes. Cover and Cook: Once the chicken starts releasing water, cover the pot and let it cook for 25 minutes on low heat. Stir occasionally. (Note: Chicken generally contains 80% water.) Prepare Rice: In a separate pot, boil water seasoned generously with salt—it should taste like sea water. Add Shah Jeera, spices, and lemon juice to the boiling water. Let the spices steep for 2-3 minutes. Add the soaked Basmati rice and cook for 6 minutes. The rice should hold its shape but not be fully cooked. Drain the rice using a strainer. Layering: Return to your chicken pot. It should have a nice gravy by now. If too watery, increase the heat to reduce. Take out ½ cup of the gravy and set it aside for later. Layer the partially cooked rice evenly over the chicken. Top with the reserved ½ cup of gravy, ghee, fried onions, and herbs. Optionally, add food color. Seal and Cook: Seal the pot with aluminum foil and cover. Cook for 15 minutes on the lowest heat setting. This process is called Dum. Garnish and Serve: Gently mix the biryani from the sides, making sure not to break the rice. Serve it with our Salted Lassi, the recipe for which you'll find at the end of our video. Indulge in this authentic, yet simplified, Dhaba Style Chicken Biryani. It's truly a feast for your taste buds! Please note: For the Salted Lassi, combine 2 cups of yogurt, 1 cup ice, ¼ tsp black salt, a pinch of regular salt, ½ tsp dried mint, ¼ tsp roasted cumin, and sugar to taste. Add ½ green chili for an extra kick! Share this incredibly easy-to-make, super yummy Dhaba Style Chicken Biryani. It's an absolute hit for any occasion! মুরগির জন্য ম্যারিনেশন: ১.৩ কেজি মুরগি ,১ চামচ ধনের গুঁড়া, ১ চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া , ১/২ চামচ হলুদের গুঁড়া, ১/২ চামচ জিরার গুঁড়া, ১ চামচ বিরিয়ানি মশলা অথবা গরম মশলা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ৫-৬টি কাঁচা মরিচ, দৈর্ঘ্যভাবে কেটে ,১ ১/৪ চামচ লবণ, ১ কাপ প্লেইন দই, ৩ চামচ কাটা ধনিয়া পাতা, ১ চামচ কাটা পুদিনা পাতা চাউলের জন্য: ৩ কাপ বাসমতি চাল, ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি, ১ চামচ শাহ জিরা ১টি তেজপাতা, ২টি ছোট দারুচিনি, ৫টি লবঙ্গ, ৫টি সবুজ এলাচ, ১টি কালো এলাচ, ১/২ চামচ লেবুর রস, ১ চামচ কাটা ধনিয়া ও পুদিনা পাতা লবণ স্বাদ অনুসারে পেঁয়াজের জন্য: ৪ চামচ রান্নার তেল, ১ ১/২ কাপ পাতলা করে কেটা পেঁয়াজ, ৩টি তেজপাতা, ৩-৪টি ছোট দারুচিনি, ৮টি লবঙ্গ, ৭-৮টি গোল মরিচ ১টি কালো এলাচ (ভাঙা), ৮টি সবুজ এলাচ (ভাঙা), ১টি জয়িত্রি ১/৪ চামচ লবণ সজানোর জন্য: ১ চামচ ঘী, ২ চামচ বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ), ১ ১/২ চামচ কাটা ধনিয়া ও পুদিনা পাতা, খাবারের রঙ (ঐচ্ছিক) Become a member of our channel and get exclusive perks:    / @banglarrannaghor   Subscribe to BR: bit.ly/BRYouTubesub View the FULL RECIPE at banglarrannaghor.com ______________________________________________ RELATED VIDEOS Easy Homemade Rasmalai Recipe :    • Easy Homemade Rasmalai Recipe   Naan Bread Recipe:    • Naan Bread Recipe   Gajorer Halua | Carrot Halwa Recipe:   • Gajorer Halua | Gajjar Ka Halwa recipe   Subscribe to Banglar Rannaghor | bit.ly/BRYouTubesub Our daily story - Instagram : bit.ly/Banglarrannaghor Facebook |   / banglarrannaghor   More great recipes | https://www.banglafoodie.com