Pitta 'Mpigliata Calabrese-Calabrian Pitta 'Mpigliata скачать в хорошем качестве

Pitta 'Mpigliata Calabrese-Calabrian Pitta 'Mpigliata

Pitta 'Mpigliata Calabrese La pitta 'mpigliata, chiamata anche pitta 'nchiusa, è un dolce tipico della tradizione calabrese che si prepara in occasione della festa della Madonna. E' un dolce ripieno di frutta secca, miele e aromi. Ingredienti: per il ripieno: -250 g di uvetta sultanina; -75 ml di liquore all'arancia; -250 g di noci; -75 g di zucchero; -75 g di mandorle tostate; -15 g di mandorle amare tostate; -15 g di scorza grattugiata di arancia e mandarino; -3 cucchiaini di estratto di vaniglia o i semi di 1 bacca; -1 g di cannella; -mezzo grammo di chiodi di garofano; -mezzo grammo di pepe nero; -circa 50 g di miele per spennellare l'impasto; per l'impasto: -350 g di farina di tipo 1; -40 g di zucchero; -1 g di cannella; -mezzo grammo di chiodi di garofano; -1 pizzico di sale; -2 g di caffè macinato; -5 g di scorza di mandarino o arancia; -75 ml di vermut; -75 ml di vino bianco; -47 ml di olio extravergine di oliva; per la copertura: -125 g di miele millefiori o di acacia; -25 g di zucchero; -un pizzico di cannella; Calabrian Pitta 'Mpigliata The pitta 'mpigliata, also called pitta' nchiusa, is a typical dessert of the Calabrian tradition that is prepared on the occasion of the feast of the Madonna. It is a sweet filled with dried fruit, honey and aromas. Ingredients: for the stuffing: -250 g of sultana raisins; -75 ml of orange liqueur; -250 g of walnuts; -75 g of sugar; -75 g of toasted almonds; -15 g of toasted bitter almonds; -15 g of grated orange and mandarin peel; -3 teaspoons of vanilla extract or the seeds of 1 berry; -1 g of cinnamon; half a gram of cloves; half a gram of black pepper; -about 50 g of honey to brush the dough; for the dough: -350 g of type 1 flour; -40 g of sugar; -1 g of cinnamon; half a gram of cloves; -1 pinch of salt; -2 g of ground coffee; -5 g of mandarin or orange peel; -75 ml of vermouth; -75 ml of white wine; -47 ml of extra virgin olive oil; for coverage: -125 g of wildflower or acacia honey; -25 g of sugar; -a pinch of cinnamon; #pittampigliata #pitta #pittadellamadonna