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Les mystères du goût | La science passe à table (2/3) | ARTE

Série documentaire disponible jusqu'au 31/12/2025 Le goût et l'odorat sont le résultat de l'évolution. Voyage dans la chimie et l'alchimie des saveurs. Notre langue contient plus de quatre mille récepteurs qui classent les goûts en cinq saveurs principales : sucré, salé, amer, acide, umami. Voyage dans la chimie et l'alchimie des saveurs qui, combinées avec soin, ouvrent la voie de la gastronomie. Quels processus chimiques se mettent en place quand nous préparons des aliments ? Et que se passe-t-il dans notre corps lorsque nous mangeons ? Une série gourmande pour comprendre ce que nous ingurgitons et découvrir toutes les techniques pour rendre les aliments comestibles et savoureux. La science passe à table Série documentaire BBC (Royaume-Uni, 2017) #alimentation #documentaire #nutrition Abonnez-vous à la chaîne ARTE / @arte Suivez-nous sur les réseaux ! Facebook : / artetv Twitter : / artefr Instagram : / artefr

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