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Pan inglés

Este es un bizcocho de mi infancia, para mi , uno de los más ricos que hace mi madre... Esta video receta se la dedico a ella. Ingredientes. 6 huevos. 500g de azúcar. 500g de harina. 200 ml de leche. 100 ml de aceite de oliva ( a mí me gusta usar aceite de oliva virgen extra, le da un gusto rico). Un sobre de levadura. Ralladura de un limón. Batir los huevos, cuando empiecen a espumar añadir el azúcar a cucharadas. Batir asta que coja volumen y blanquee la mezcla. Añadir poco a poco la leche y el aceite, luego la ralladura de limón y seguir batiendo. Parar y añadir la harina tamizada con la levadura. Batir a velocidad baja. Untar el molde con mantequilla y espolvorear haría, hechar la mezcla y meter al horno a 180° unos 30 minutos, después bajar a 170° y unos 15/20 minutos más... Esto depende de cada horno, recomiendo k vallamos mirando con un palillo pinchando el centro. Cuando salga el palillo, limpio estará listo. Buen provecho!!