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LASAGNA NAPOLETANA: la ricetta della tradizione per CARNEVALE

La lasagna napoletana è un piatto tradizionale della cucina partenopea, che si prepara soprattutto nel periodo di Carnevale. Si distingue dalla più famosa lasagna alla bolognese per ricchezza e varietà di ingredienti. Gli strati di pasta sono infatti conditi con un ragù napoletano, polpettine di carne fritte, ricotta fresca, mozzarella e uova sode. Ogni strato è arricchito con formaggio grattugiato, per aggiungere ancora più sapore. In questo video, la nostra Julia ti mostrerà come preparare una lasagna napoletana di Carnevale come vuole la tradizione! La preparazione della lasagna napoletana richiede tempo e dedizione, a partire dal ragù, a base di carne di maiale e manzo, che va cotto per almeno due ore. Bisogna poi preparare le polpettine di carne, da modellare con le mani e friggere, e infine assemblare la lasagna. Noi abbiamo fatto quattro strati, ma puoi farne quanti preferisci. Ti sveliamo un trucchetto per cuocere la lasagna evitando che si asciughi troppo: per i primi 20 minuti in forno, copri la teglia con carta stagnola. PREPARAZIONE 00:00 Prepara il ragù 01:37 Prepara le polpettine 02:33 Friggi le polpettine 03:20 Stempera la ricotta con il ragù 03:36 Assembla la lasagna 05:50 Cuoci in forno a 180° per circa 40-50 minuti INGREDIENTI sfoglia di pasta per lasagne 400g di ricotta parmigiano  4 uova 400g di fior di latte Per il ragù: 1 gambo di sedano 1/2 carota 1 cipolla media 2 salsicce di maiale 2 costine di maiale 2 pezzi di muscolo di manzo (350g) 2l di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino sale q.b. olio q.b. Per le polpettine: 370g di macinato misto 1 uovo 30g pecorino 30g parmigiano  mollica di pane di 4 fette pepe q.b. noce moscata q.b. sale q.b.    #lasagna #ricettenapoletane #cookist Leggi anche la ricetta completa sul nostro sito 👉 https://www.cookist.it/lasagna-napole... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw  Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/    Seguici su ⬇️  Facebook:    /     Instagram:    /       For any content use please feel free to contact  [email protected]