vol.211【赤かぶ大量消費！】黄金比で作る自家製お漬物❗️赤かぶの千枚漬け How to make Homemade Senmaizuke of Red Turnip. скачать в хорошем качестве

vol.211【赤かぶ大量消費！】黄金比で作る自家製お漬物❗️赤かぶの千枚漬け How to make Homemade Senmaizuke of Red Turnip.

#赤かぶら #赤かぶレシピ #保存食 #漬物レシピ …………………………………………………………………………………… 🔔チャンネル登録はこちら‼️🔔 ▶︎https://bit.ly/35I6ufE 　ベルマークを押すと『最新動画のお知らせ』 　通知が届きます！📩 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第２１１回目のレシピ動画です。 先日、いつものように京都は大原で野菜を求めて 買い物に行くと『おや？赤かぶは秋〜冬のイメージ だが、、まるまるしてて美味しそう！買おう！』 と、購入しました（笑） 大原の野菜は総じて美味しいです。 赤かぶの持つアントシアニンは、酢と合わさると キレイに発色します。 今回は『赤かぶの千枚漬け』です。 …………………………………………………………………………………… ▼『普通のおにぎり』で美味しく握ろう！    • vol.227【おにぎりの握り方】たった３つのコツで十分ふんわり美味しい！...   ▼『おむすびの具6選』お漬物にピッタリ！♪    • vol.177【作り置きにとっても便利！】おむすびの具 6選〜具材で魅せる...   ▼『焼きおにぎり』はこちら！    • vol.174【お家で作ろう！】美味❗️焼おにぎり〜簡単フライパン調理❗️...   …………………………………………………………………………………… 皮ごと使うので、皮面はキレイに水洗い。 スライサーを使って２mm幅の半月切りにしますが、 スライサーがなければ、包丁を使って薄くスライス して下さい。 また、スライサーは油断すると手を怪我しますので 細心の注意を払いましょう。 スライスした赤かぶは、重量を計り、 この重量で、塩や甘酢の量を割り出します。 電卓を打ちながらメモする方が良いです。 甘酢に漬けて冷蔵庫で２日寝かせます。 ゆっくり赤に染るその変化も楽しんでくださいね。 保存期間は2週間。赤は食欲を掻き立てる色です。 今回の作り手は、妻ヒスイです。🙋‍♀️ ごはんのお供に是非！ …………………………………………………………………………………… ※仕込む際の注意※ ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 出来上がった赤かぶの千枚漬けは、素手を使って 取らないこと。 手に付着している菌や温度で劣化を早めてしまい ます。必ず、浸けている甘酢から取り出す際は、 トングや菜箸などを使いましょう。 自家製ものの鉄則です。 …………………………………………………………………………………… 『保存食ライフ』について😊😋 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 自家製漬物などの保存食ライフは、 ヒスイ夫婦の食生活での理想のカタチです。 沢山保存食のレシピを公開しておりますので、 他の動画もご覧いただければ幸いです。 …………………………………………………………………………………… ■細粒タイプの塩 サーレフィーノ https://amzn.to/44wHEL7 和洋中問わず何でも使える万能タイプ！ ヒスイ夫婦が愛用しているイタリアの塩です。 ■包丁 GLOBAL 日本製 三徳（16cm）3点セット https://amzn.to/3omtUDj グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！ 扱いやすい包丁です。 ■ゴムベラ ViV ヘラ シリコン スパチュラ ダークレッド https://amzn.to/3Hlq1VC 赤いゴムベラは耐熱性に優れています。 ■ボウル iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型 https://amzn.to/3MimTvQ 透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。 ■ジップロック https://amzn.to/3noMVl6 漬物作りや肉魚等の下味漬けに便利。 ■保存瓶 https://amzn.to/3zByfnV 透明なガラス瓶は冷蔵庫で大活躍。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◾️赤かぶの千枚漬けレシピ （約800mℓ） ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ ・赤かぶ ‥‥ 正味575g（今回の例です） ・塩（赤かぶの3%）‥‥ 17g ・米酢（赤かぶの20%）‥‥ 115g ・みりん（赤かぶの10%）‥‥ 58g ・上白糖（赤かぶの10%）‥‥ 58g ・出汁昆布（2cm×5cmほど）‥‥ 2枚 ・赤唐辛子 ‥‥ 2本分 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◾️Senmaizuke of Red Turnip Recipe (800mℓ） ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ ・ Red turnip ‥‥ Net 575g (This is an example) ・ Salt (3% of red turnip) ‥‥ 17g ・ Rice vinegar (20% of red turnip) ‥‥ 115g ・ Mirin (10% of red turnip) ‥‥ 58g ・ Johakuto (10% of red turnip) ‥‥ 58g ・ Dashi kelp (about 2 cm x 5 cm) ‥‥ 2 sheets ・ Red pepper ‥‥ 2 bottles ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ヒスイの『保存食』レシピ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 『サツマイモの甘露煮』 ▶︎    • vol.228【おせちに最適な一品】作り置きに便利！煮崩れせずカンタン調理...   『大根で４品』 ▶︎    • vol.234【○○を使って甘さ爆増！】難しいこと一切なし！理にかなった調...   『かぶで３品』 ▶︎    • vol.232【かぶ丸ごと消費！】作り置きに便利！旬の時期に食べたいヘルシ...   『やみつき副菜3選』 ▶︎    • vol.235【ごはんがススム！お酒もススム！】作り置きに便利！やみつきに...   『福神漬け』 ▶︎    • vol.194【お家で作ろう！】主役を引き立たせる名脇役❗️冷凍可能❗️福...   『山椒の佃煮』 ▶︎    • vol.96【実山椒で初夏の手仕事！】山椒の佃煮 〜最高のご飯のおとも〜 ...   『自家製ゆずこしょう』 ▶︎    • vol.126【お家で作ろう！】自家製柚子こしょう 〜鍋物に、焼き物に、そ...   『ドライトマトのオイル漬け』 ▶︎    • vol.115【お家で作ろう！】セミドライトマトのオイル漬け  How t...   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ヒスイの『和食』レシピ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 『鶏の治部煮』 ▶︎    • vol.183【お家で作ろう！】美味出汁でホッとする鶏の治部煮〜石川県の郷...   『真鯖のゆず味噌煮』 ▶︎    • vol.159【お家で作ろう！】真鯖のゆず味噌煮〜ひと手間が極上サバ味噌に...   『博多がめ煮』 ▶︎    • vol.144【おせちに最適！】博多がめ煮（筑前煮）の作り方〜鶏と秋冬野菜...   『まかない鶏チャーシュー』 ▶︎    • vol.110【お家で作ろう！】まかない鶏チャーシュー 〜決め手は○○○を...   『まかない生姜焼き』 ▶︎    • vol.89【お家で作ろう！】まかない生姜焼きの作り方 〜ちょっとしたコツ...   『千草焼き』 ▶︎    • vol.61【おせちにピッタリ！】風味豊かなニッポンのたまご焼き！千草焼き...   『鶏の松風焼き』 ▶︎    • vol.51【おせちにはコレ！】鶏の松風焼き ～食卓を彩る市松模様～  H...   『基本の一番だし』 ▶︎    • vol.68【お家で作ろう！】一番だしの引き方  ～ニッポンの琥珀色～ H...   『基本の味玉』 ▶︎    • vol.65【お家で作ろう！】基本のとろぉ～り味玉　～まずは半熟卵から～ ...   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ヒスイの『ごはんもの』レシピ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 『焼きおにぎり』 ▶︎   • vol.174【お家で作ろう！】美味❗️焼おにぎり〜簡単フライパン調理❗️...   『鶏おこわ』 ▶︎   • vol.242【もち米大量消費！】炊飯器でカンタン調理！作り置きにとても便...   『かしわめし』 ▶︎   • vol.156【お家で作ろう！】ベスト配合❗️かしわめしの作り方〜炊飯器で...   『どんこ椎茸の炊き込みご飯』 ▶︎   • vol.222【これでプロの味に!】ベースが肝心！どんこ椎茸の炊き込みご飯...   『牛丼2022』 ▶︎   • vol.219【黄金比率】〇〇と〇〇を使って肉柔らかく、フルーティに❗️割...   『黄金比率の牛丼』 ▶︎   • vol.19【お家で作ろう！】黄金比率の配合で作る黒毛和『牛丼』っっっ！ ...   『玉ねぎたっぷり塩豚丼』 ▶︎   • vol.80【お家で作ろう！】玉ねぎたっぷり塩豚丼の作り方～ガッツリいこう...   『韓国風豆もやしごはん』 ▶︎   • vol.153【お家で作ろう！】韓国風豆もやしご飯〜辛味醤油でパクパクいけ...   『にんにくカレー炒飯』 ▶︎   • vol.149【お家で作ろう！】にんにくカレー炒飯の作り方 〜Theスタミ...   『枝豆じゃこごはん』 ▶︎   • vol.112【お家で作ろう！】枝豆じゃこごはん 〜美味しさは下茹でにあり...   『喫茶店風海老ピラフ』 ▶︎   • vol.87【まさかの炊飯器調理】喫茶店で食べた懐かしい味！海老ピラフの作...   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◾️Video Chapters　　 ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 0:00 『赤かぶの千枚漬け』はこんなレシピ 1:00　赤かぶの掃除 2:13　赤かぶの量をもとに塩をまぶす 3:30　赤かぶの量をもとに甘酢作り 5:32　2晩寝かせたら食べごろです。 6:43　すいすいコラム 7:39　今回の『赤かぶの千枚漬け』は一体いくら で作れるの？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事 を心がけています。 分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に メッセージをいただければと思います。 よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇 …………………………………………………………………………………… ◾️お仕事の依頼はこちら ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集 などヒスイ夫婦がお手伝い致します。 お気軽にご相談下さいませ。🙌　 ▶︎ [email protected] …………………………………………………………………………………… Kevin MacLeod の Ashton Manor - 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