TORRA DE CAFÉ - ao vivo usando torrador atilla скачать в хорошем качестве

TORRA DE CAFÉ - ao vivo usando torrador atilla

Com esse vídeo você vai descobrir como torrar cafés, esta é uma live na qual vou demonstrar a você, como normalmente um torrefador de cafés faz para transformar o café crú em um um café torrado, liberando toda a capacidade de sabor e tornando a bebida prazerosa para ser tomada. Para este video vamos utilizar um torrador atilla, mas poderíamos estar usando qualquer outra marca de torrador, assim se você tem outro equipamento, não há problema os princípios que passamos aqui vale para qualquer tipo de torrefador e torrefações de tamanhos variáveis. Esta é uma amostra da importância de se entender como torrar cafés e de se entender o que fazer em cada momento da torra. Para saber mais e se especializar, entre no nosso curso de torra , assim você pode aprender a desenvolver sabores nos seus cafés, torrar profissionalmente e obter lucro em seu negocio. Capítulos 00:00 - preparação ( pule esta parte ) 02:00 - inicio 04:00 – como começamos uma torra (mais clara) 05:30 – modulando sabor ( pensando em como criar sabores antes mesmo de torrar o café) 07:00 – ligando o torrador 07:30– fluxo de ar inicial 08:40 – quantidade a ser usada na primeira torra para um torrador de 5 kg 10:40 – leitura da matéria prima antes da entrada no torrador 13:29 – software de torra artisan – consistência entre as torras 16:20 – entrada do café no torrador 17:25 – ponto de virada e fases da torra 21:00 – redução inicial de temperatura 23:00 – ajustes de ror 25:18 – fluxo de ar reagente 27:30 – visualizando o perfil de torra da 1 torra 28:00 -pico de doçura 29:30 – tirando algumas dúvidas 56:00 – inicio 2 torra (mais escura) 1:00:40 – perda de água ( desidratação do café) 1:02:40 – o que é a rate of rise 1:03:40 – como regular o fluxo de ar de um torrador 1:05:00 – como reduzir chances do flick 1:06:10 – momento crucial – definindo a retirada do café do fogo 1:08:10 – saindo café do torrador Se você esta querendo começar a torrar cafés e ainda não sabe como começar ou não tem capital para compra de um torrador de cafés eu te recomendo assistir esse outro video do nosso canal Como começar na torra de café de modo seguro e sem gastar muito.    • Como começar na torra de café de modo segu...   Quer saber ainda mais : Aproveite para conhecer nossa escola com cursos presencial e online sobre cafés https://www.mestrecafeeiro.com.br/ e sega nossa mídia social no Instagram   / mestrecafeeiro