Black Sesame? Korean Cake : Black Sesame Fresh Cream Cake. скачать в хорошем качестве

Black Sesame? Korean Cake : Black Sesame Fresh Cream Cake.

흑임자가 들어가서 꼬소함이 가득한 흑임자 생크림 케이크를 만들어봤어요! 달달한데 고소함까지 더해지니 질리지않고 계속 먹게되더라구요 선물용으로 구워서 지인분들께 선물했는데 반응이 너무 좋네요^^ 어른들은 흑임자가 들어가서 더욱 좋아하시는것 같구요 선물용으로 대략 10판 정도구워보니 저 또한 아이싱 연습이 절로 되는거 같네요 (초보베이커라 아이싱은 많이 미흡한점 이해해주세요ㅠ) 제가 할수 있으면 여러분은 분명 하실수 있어요 할!수!있!따! 재료: *제누와즈 (15cm 팬) 계란 140g 노른자 2개 박력분 75g 옥수수 전분 15g 설탕 100g 꿀 20g 우유 15g 녹인버터 15g *흑임자 크림 생크림 500g 연유 50g 슈가파우더 20g 흑임자 가루 15g **제누와즈 1.유산지를 팬에 깔아줍니다 2. 계란 140g과 노른자 2개를 잘 섞어줍니다 3. 설탕 100g 과 꿀 20g을 넣고 잘 저어줍니다 4. 뜨거운 물에 중탕을 해서 40도로 맞춰줍니다 5. 15g 잘게자른 버터와 15g 우유를 담은 볼을 중탕해 녹여줍니다 6. 40도로 맞춰준 계란물을 중고속으로 리본 모양을 냈을때 모양이 사라지지 않고 자국이 남을때까지 휘핑해줍니다 7. 그 다음 2분정도 천천히 저어주면서 기포를 정리해줍니다. 8. 체친 박력분 75g과 옥수수 전분 15g을 두번에 나눠서 넣어주고 밑에서 위를 들어올리듯 섞어줍니다 9. 다 섞였다면 아까 녹여주었던 버터와 우유에 반죽의 일부를 넣고 섞어줍니다 10. 다시 본 반죽에 넣어주고 섞어줍니다 11. 준비해두었던 팬에 높은 위치에서 반죽을 떨어트려줍니다. 12. 팬을 바닥에 탕탕 내리쳐줍니다 13. 예열된 오븐 170도에서 20-25분 정도 구워줍니다. 14. 제누와즈를 식힘망에서 엎어놓고 식혀줍니다 **흑임자 크림 아이싱 15. 생크림 500g을 연유 50g과 같이 고속으로 휘핑해줍니다 16. 중간에 슈가파우더 20g 을 넣고 섞어줍니다. 17. 흑임자 가루 15g을 넣고 70%정도까지 섞어줍니다 (약간 흐르는 정도) 18. 안에 샌딩할 생크림은 단단하게 휘스커로 휩해줍니다 19. 나머지 크림으로는 겉면 아이싱해줍니다 Black Sesame Cake Ingredients: *Genoise (Cake 6-inch pan) 140g Egg 2 Egg Yolks 75g Cake flour 15g Corn Starch 100g Sugar 20g Honey 15g Milk 15g Melted butter *Black Sesame Cream 500g Heavy whipping cream 50g Condensed milk 20g Sugar Powder 15g Black Sesame Powder **Genoise 1. Line the parchment paper on the pan 2. Prepare 140g of eggs and 2 egg yolks and mix these together 3. Add in 100g of sugar and 20g of honey and stir together 4. In another bowl, prepare hot water and place the egg mixture bowl into the hot water bowl and stir it until 110F 5. In a bowl, prepare 15g of finely chopped butter and milk and melt them by placing it on the hot water. 6. Whisk egg mixture at high speed until it becomes fluffy and falls off the end of the whisk attachment in long ribbons. 7. Then, whisk at low speed for 2 minutes to remove air bubbles. 8. Pour sifted pastry flour(75g) and corn starch (15g) into the bowl and stir it like touching the bottom 9. Pour part of the batter into the bowl of butter+milk and mix them 10. Then, Pour back into the batter and mix thoroughly. 11. Transfer the batter to the pan from high 12. Tap the pan on the counter to remove air bubbles 13. Bake in the preheated oven at 340F(180C) for approximately 22-25 minutes 14. Put it upside down on the cooling rack and remove the parchment paper. **Black Sesame Cream 15. Beat 500g of heavy whipping cream and 50g of condensed milk together 16. Add in 20g of powder sugar and beat again 17. Pour 15g of black sesame powder and beat until little bit runny 18. Put the part of cream in the small bowl and whisk until little bit hardened (for inside) 19. Use the rest cream for the outside Thank you for watching! Please Like and Subscribe!!! ❤️ Blog: https://blog.naver.com/jinyoungc514 💜 Pinterest:   / simplefoodi.  . 🧡 Instagram:   / .  . ✉️ email: smplfoodie@gmail.com