노오븐 딸기케이크(저울없이) | 밥솥 카스테라 | 블루보틀 드립 레시피 | 핸드드립 | 커피힐링영상 | no-oven strawberry cake|coffee|blue bottle скачать в хорошем качестве

노오븐 딸기케이크(저울없이) | 밥솥 카스테라 | 블루보틀 드립 레시피 | 핸드드립 | 커피힐링영상 | no-oven strawberry cake|coffee|blue bottle

노오븐 딸기 케이크를 만들어 보았어요. 저울없이 종이컵 계량으로 간편하게 만들 수 있어요. 오랜만에 블루보틀 드리퍼를 사용하여 커피를 내려 미니 딸기케이크와 함께 먹었어요. 너무 단 케이크를 싫어하는데 달지 않아 좋았고 단것을 좋아하시는 분들은 취향에 따라 설탕을 추가하여 만들어 보세요. 재료 __________________________________________ 노른자 4개 설탕 반 컵 60g 흰자 4개 설탕 반 컵 60g 박력분 한 컵 90g 버터 또는 식용유 작은 반 컵 20g 우유 작은 반 컵 25g 설탕 반 컵 60g 뜨거운 물 반 컵 80ml 생크림(작은 한 팩) 세 컵 500ml 설탕 2~4큰술 장식 할 딸기 컵 케이크 6개 정도 큰 케이크 1팩 600g 정도 만드는 방법 1.흰자와 노른자를 각각 분리 해 주세요. 2. 노른자에 설탕 반 컵을 넣고 휘핑 해 주세요. 3. 분리한 흰자에 설탕 반 컵을 넣고 휘핑 해 주세요. (거품기로 들어 올렸을 때 뿔이 살짝 구부러 지는 정도로 휘핑) 4.박력분을 한 번 체에 걸려 퍼 올리듯이 주걱으로 섞어 줘요. 5. 우유 작은 반 컵과 녹인 버터 작은 반 컵을 넣고 역시 퍼 올리듯이 섞어 줍니다. (버터를 식용유로 대체 가능) 6. 내솥에 식용유를 발라주고 반죽을 부어줘요. 7. 빵굽기 찜 모드로 50분 정도 구워줍니다. (밥솥이 다 다르므로 40분 정도 구운 뒤 중앙을 꼬치로 찔러서 반죽이 묻어 나지 않게 시간을 더해 주세요. 전 쿠쿠 밥솥 6인분 기준 빵굽기 모드로 50분 구워 줬어요.) 8. 내솥에서 꺼낸 시트를 식혀 주세요. 9. 식을 동안 설탕 반 컵과 뜨거운 물 반 컵을 넣어 녹여 주세요. 10. 다른 볼에 생크림과 설탕 3큰술을 넣어 휘핑 해 주세요. (기호에 따라 설탕을 2~4큰술로 가감 하세요.) 11. 시트에 만들어 둔 설탕 시럽을 발라 주세요. (시트를 작은 크기로 잘라서 용기에 담아 바르거나 저처럼 컵 모양을 내어 컵 케이크로 만들어 바를 수 있어요.) 12. 설탕시럽 바른 시트 위에 생크림을 발라 주세요. (스페출러가 없으신 분은 저처럼 피자 서버나 젓가락을 이용하시면 되요.) 13. 취향에 따라 딸기를 슬라이스 하여 올리거나 데코하여 주세요. 14. 시트 만드는 과정이 번거롭다면 시중에 파는 카스테라 빵을 사서 하시면 훨씬 간편하게 만들 수 있어요. 🤣 ______________________________________________________________________ 블루보틀 브루잉 레시피 원두 싱글 오리진 23g 블랜드 30g 뜸 들이기 60g 30초간 바깥쪽에서 안쪽으로 원을 그리며 물을 부어준다 1차 추출 90g 40초간 2차 추출 100g 40초간 3차 추출 100g 40초간 총 350g을 추출 블루보틀의 창업주는 일본의 핸드드립 문화에 반해 블루보틀 브랜드를 만들게 되었다고 알고 있는데, 지금의 블루보틀은 푸어오버 방식으로 추출하는 것이 특징이예요. 원두의 양도 싱글 오리진과 블랜드 차이가 많아요. 뜸을 들이때도 일반적으로 중앙에서 시작해서 가장자리로 가지 않고 반대로 가장자리에서 나선형을 그리며 중앙에서 마무리 하는 것이 특징입니다. 블루보틀의 브루잉 레시피로 맛의 변화를 느껴보는 것도 재미있답니다. ^^ ingredient ____________________________________________________ 4 egg yolks 60g sugar 4 egg whites 60g sugar 90g cake flour 20g butter or cooking oil 25g milk 60g sugar 80ml hot water 500ml whipping cream 2~4 tablespoons sugar 600g strawberries #노오븐딸기케이크 #블루보틀드리퍼 #핸드드립 #딸기케이크 #딸기케이크만들기 #블루보틀레시피 출처를 밝히더라도 모든 영상의 사용 및 재편집은 불가합니다. 영상 사용 및 구입 문의는 메일로 주세요. [email protected]