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Ringvorlesung des WBAE | Einführung & Überblick: Warum Alternativprodukte?

Beschreibung Die Ringvorlesung führt durch das letzte Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz beim BMLEH und lädt zum Diskutieren mit den Beiratsmitgliedern sowie externen Referenten und Referentinnen ein. DieAuftaktveranstaltung bietet einen Überlick und fragt "Warum Alternativprodukte?". Von Seiten des Beirats präsentieren Prof. Dr. Britta Renner, Prof. Dr. Achim Spiller, Prof. Dr. Monika Pischetsrieder und Prof. Dr. Kay-Uwe Götz Inhalte aus dem Beiratsgutachten. Zusätzlich trägt Prof. Dr. Marius Henkel der TU München mit seiner Expertise zur Auftaktveranstaltung bei. Professor Henkel hat die Professur für "Cellular Agriculture" inne. Um eine nachhaltigere Ernährung zu fördern und die Klimaziele sowie andere Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, rücken Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln zunehmend in den Fokus. Das Gutachten „Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch“ untersucht, wie pflanzenbasierte und biotechnologische Alternativprodukte einen Beitrag leisten können – und welche politischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen dafür nötig sind. In der Veranstaltung werden (1) der aktuelle Stand und die Marktpotenziale dieser Alternativprodukte dargestellt, (2) ihre möglichen Umwelt-, Klima- und Gesundheitswirkungen beleuchtet, (3) Herausforderungen in Produktion, Regulierung und Verbraucherakzeptanz analysiert, (4) Wechselwirkungen mit Landwirtschaft, Handel und Ernährungssystem diskutiert und (5) zentrale politische Handlungsoptionen vorgestellt. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie eine faire Ernährungsumgebung gestaltet werden kann, die Verbraucher:innen eine vielfältige und nachhaltige Auswahl am „gemeinsamen Tisch“ ermöglicht.