Ringvorlesung des WBAE | Steuerungsprobleme des Innovationssystems der Alternativprodukte скачать в хорошем качестве

Ringvorlesung des WBAE | Steuerungsprobleme des Innovationssystems der Alternativprodukte

Die Ringvorlesung führt durch das letzte Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz beim BMLEH und lädt zum Diskutieren mit den Beiratsmitgliedern sowie externen Referenten und Referentinnen ein. Die achte Vorlesung fokussiert auf das Innovationssytem von Alternativprodukten. Von Seiten des Beirats präsentieren Prof. Dr. Justus Wessler und Prof. Dr. Regina Birner Inhalte aus dem Beiratsgutachten. Zusätzlich trägt William Trautmann des Bundesverbands für Alternative Proteinquellen e. V. mit seiner Expertise zur Vorlesung bei. Um eine nachhaltigere Ernährung zu fördern und die Klimaziele sowie andere Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, rücken Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln zunehmend in den Fokus. Das Gutachten „Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch“ untersucht, wie pflanzenbasierte und biotechnologische Alternativprodukte einen Beitrag leisten können – und welche politischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen dafür nötig sind. In der Veranstaltung werden (1) der aktuelle Stand und die Marktpotenziale dieser Alternativprodukte dargestellt, (2) ihre möglichen Umwelt-, Klima- und Gesundheitswirkungen beleuchtet, (3) Herausforderungen in Produktion, Regulierung und Verbraucherakzeptanz analysiert, (4) Wechselwirkungen mit Landwirtschaft, Handel und Ernährungssystem diskutiert und (5) zentrale politische Handlungsoptionen vorgestellt. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie eine faire Ernährungsumgebung gestaltet werden kann, die Verbraucher:innen eine vielfältige und nachhaltige Auswahl am „gemeinsamen Tisch“ ermöglicht.