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北のビジネス最前線「ビールづくりはコメづくりの未来を救う!? ～ アサヒバイオサイクル～」2025年12月21日(日)放送
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北のビジネス最前線「ビールづくりはコメづくりの未来を救う!? ～ アサヒバイオサイクル～」2025年12月21日(日)放送
“令和の米騒動”に一石を投じるかもしれないのが、いま注目を集めている「畑でのコメづくり」です。 「畑でのコメづくり」は文字通り、水を張らない畑に、種もみを直接まいて育てる稲作で、 これまでの稲作に欠かせない、代掻き(しろかき)、苗づくり、田植えなどの手間が無いのがメリットの一つと言われています。 道内では、３年前から酪農のマチ、中標津町の元牧草地で、試験栽培に取り組んでいる人物がいて、順調に成果を重ねています。 冷涼な気候かつ起伏のある畑で、なぜコメが育つのでしょうか…実は、その裏には、ある先端技術をコメ作りに生かす意外な企業の存在がありました。 水田ではなく、畑で作るコメの現場の取り組みとそれを支える技術を追いかけます。
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