Starý recept na venkovský chléb! скачать в хорошем качестве

Starý recept na venkovský chléb!

🍞 Poctivý venkovský chléb Křupavá zlatá kůrka, nadýchaná střídka a vůně čerstvě upečeného chleba. Přesně takový je tenhle pšenično-žitný bochník, který vznikl jen z pár základních surovin. Stačí mouka, voda, droždí, sůl a trochu trpělivosti. Odměnou je chléb, který chutná jako z vesnické pece. Upřímně… ještě teplý s máslem je to úplně jiná liga. 🤍 Suroviny: 200 g hladká mouka 150 g pšeničná chlebová mouka 150 g žitná mouka 330-350ml voda (vlažná) 7 g sušené droždí (20 g čerstvé droždí) 12 g sůl 1 lžička kmín Postup: 1️⃣ Míchání těsta Do mísy dej všechny mouky, droždí. Přidej většinu vody, kmín a promíchej. Potom přidej sůl a zbytek vody a vypracuj těsto (cca 5–7 minut). Těsto bude lehce lepivé – to je správně. 2️⃣ První kynutí Mísu zakryj a nech kynout asi 1–1,5 hodiny, dokud těsto viditelně nezvětší objem. Po 30 minutách můžeš těsto jednou přeložit, aby zesílilo. 3️⃣ Tvarování Těsto vyklop na lehce pomoučený stůl a vytvaruj kulatý nebo oválný bochník. Dej ho do ošatky vysypané moukou. 4️⃣ Druhé kynutí Nech kynout 40–50 minut. 5️⃣ Pečení Troubu rozehřej na 250 °C. Bochník vyklop na plech nebo kámen. Nařízni ostrým nožem. Vlož do trouby a vytvoř páru. Peč: 15 minut na 250 °C potom 25–30 minut na 200 °C 6️⃣ Chladnutí Chléb nech minimálně 1 hodinu vychladnout na mřížce. 💡 Tip z pekárny: Když do těsta přidáš 1 lžičku jablečného octa nebo sladěnky, chléb bude mít lepší barvu a chuť. Pečení zdar ❤️ #viral #food #home #baking #recipe #bread #foryou #recept #video #sourdough #chleb #chleba #tutorial #recipe #funny #videos #fyp #youtube