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【１週間の作り置き5品】夏野菜たっぷり！1500円以内でつくる野菜がうますぎる作り置き

＼＼新刊 「週末に１時間で５品　ゆるっと作り置き」レシピ本発売‼／／ amazon→https://amzn.to/40RjM4n 楽天→https://a.r10.to/hUP0nK ▼スギモトXMOTHERS編集部のコラボ 【にぎりっ娘。監修ハンバーグ＆コロッケ】 　↓↓↓購入はこちらから♪再販は50セットとなってます！ 創業明治33年お肉の専門店 スギモトe-お肉ショップ https://e-oniku.shop/shopbrand/ct186/ MOTHERS編集部 https://mothers-lab.com/family/6984/ 簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。 ▼今日の作り置きメニュー　 ①オクラのだし漬け00:06 ②ピーマンとこんにゃくの炒めもの01:34 ③春雨のレモンサラダ03:29 ④ささみと茄子の南蛮漬け06:15 ⑤野菜たっぷりカレースープ11:10 ▶︎ 食材リスト1300円ぐらい 鶏ひき肉…100g (100円) ささみ…３本(150円) 豚こま肉…120g(120円) 冷凍エビ…5～7尾(150円) こんにゃく…200g(70円) 春雨…2/3袋 50～60g(70円) オクラ…８本(100円） ピーマン…3個(100円） 玉ねぎ…1と1/4個(50円) キュウリ…１本(75g)(30円) 人参…1本(40円) 茄子…1と1/2本(120円) キャベツ…1/4個100g(30円) ミニトマト…4～5個(100円） ----------------------------------------　 オクラのだし漬け --------------------------------------- 調理時間： ５分 保存期間：冷蔵２〜３日 ＜材料＞ 　オクラ…8本 　塩…小１ （漬け汁）　 　砂糖…小１ 　水…90ml 　白だし…大２ 　酢…小１ 　いりごま…適量 ※倍量にしました ＜作り方＞ ①オクラはガクの角を削り、ｆっっっっっｇ塩もみしてレンジ600wで1分半〜2分加熱。 ②さっと冷水にとって水分を拭き取り、漬け汁に漬ける。 -------------------------- ピーマンとこんにゃくの炒めもの -------------------------- 調理時間：10分 保存期間：冷蔵３〜４日程度 ＜材料＞（２人分） 　ピーマン…３個(100g) 　こんにゃく…200g 　バター…大１ 　おろしニンニク…小1/2 （調味料） 　砂糖…小１ 　麺つゆ(4倍濃縮)…大１ 　かつお節…１パック　　 ＜作り方＞ ①ピーマンは半分にカットしてヘタを取り、種とワタごと2cmほどの角切りする。 ②こんにゃくは2〜3cm幅にカットしたら、手で千切る。 ③フライパンを熱してこんにゃくを乾煎りし、バターとニンニク、ピーマンを加えてさっと炒める。 ④調味料を加えて絡める。 --------------------------------------------- 春雨のレモンサラダ --------------------------------------------- 調理時間：約10分 保存期間：冷蔵３〜４日 時間が経つと春雨が乾燥してぱさぱさになるので、できるだけお早めにお召し上がり下さい。 ＜材料＞ 　春雨…50~60g 　鶏ひき肉…100g 　玉ねぎ 1/4個(65g) 　キュウリ　１本(75g) 　人参 1/2本(70g) 　お湯…250mlほど 　冷凍エビ…5〜7尾 （調味料） 　砂糖…大2〜3 　白だし・レモン汁…大４ 　しょうゆ…大１ 　鷹の爪（種を除いて）…１本 　※全然足りなかったから調整してます！ 　　 ＜作り方＞ ①耐熱ボウルに春雨、鶏ひき肉、冷凍エビを入れ、お湯250mlほど入れてほぐしながら混ぜる。 ②レンジ600wで1分半ほど加熱し、お湯を切る。エビは半分にスライスする。 ③玉ねぎはスライスして水に浸し、キュウリと人参は細切りする。 ④調味料を合わせておく。 ⑤材料全部合わせて混ぜる。 --------------------------------------- ささみと茄子の南蛮漬け ---------------------------------------- 調理時間：約20分 保存期間：冷蔵3〜4日 ＜材料＞２〜３人分 　茄子…1本 　ささみ…３本 　玉ねぎ 1/２個(１２０g) 　ミニトマト 4〜5個 　塩こしょう…適量 　片栗粉…適量 (調味料) 砂糖・しょうゆ・酢…大３ 水…大１ ※甘めです！さっぱり食べたい方は砂糖を大２にしてね。 ＜作り方＞ ①玉ねぎを薄くスライスし、水に浸しておく。ミニトマトは半分にカットする。 ②茄子は縦半分にカットし、隠し包丁を入れて食べやすい大きさにカット。片栗粉をまぶす。 ③大きい保存容器に調味料を入れて混ぜ、１を入れる。 ④フライパンに油を多めに入れ、茄子の皮を下にして焼き、こんがり焼き色が付いたら、３に漬け込む。 ⑤ささみは飛び出した太い筋をキッチンバサミで切り取り、ささみは斜めに半分にカットする。 ⑥塩こしょうを振って片栗粉をまぶし、油で片面３分ずほどずつ焼く。 ⑦３に漬け込む。 ----------------------------------------------- 野菜たっぷりカレースープ ----------------------------------------------- 調理時間：10分 保存期間：冷蔵3〜4日程度 ＜材料＞（2~3人分） 　豚こま肉…120g 　おろしニンニク…少々 　おろし生姜…小1/2程度 　人参1/3本 (60g) 　玉ねぎ 1/２個(120g) 　茄子 1/2本(70g) 　キャベツ 100g （スープ） 　水…500ml 　塩…小1/4 　こしょう…適量 　茅乃舎野菜だし(コンソメ)…大１〜２ 　カレー粉…小１ ＜作り方＞ ①鍋に油を引き、豚こま肉、おろしニンニク、おろしショウガを加えて炒める。 ②野菜はそれぞれ1cmほどのさいの目切りし、鍋に入れる。 ③２にスープを加え、フタをして15分ほど弱火で煮る。 ------------------------------------------- 作りおきに関する注意事項 ------------------------------------------- ※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。 ※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。 ※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。 ----------------------------------------------------- 【使用している調味料】 和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E 砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF 醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA 米油→https://amzn.to/357l5BH -------------------- 　書　籍 -------------------- ★「週末に１時間で５品　ゆるっと作り置きおかず」 amazon→https://amzn.to/40RjM4n 楽天→https://a.r10.to/hUP0nK ★「頑張らないお弁当 」〜おかずは1品じゃ、ダメですか?〜 ８刷重版しました！ありがとうございます♡ Amazon→https://amzn.to/3l2pX1b​ 楽天→https://a.r10.to/hkXQ0t ★初著書　にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」 こちらは電子書籍のみとなります。 Amazon→https://amzn.to/31UQGol ---------------------------------------------- 　愛用のキッチンアイテム ---------------------------------------------- ★調味アイテム｜にぎりっ娘。の公式ブログ https://nigiricco.com/category/item ★pippin イチオシ✨調理道具 私、にぎりっ娘。愛用の、買って損しないおすすめキッチン用品。 https://www.pippin.social/nigiricco/t... ★favlist 私のお気に入りキッチン用品【鍋・フライパン編】 https://my-best.com/lists/1490 にぎりっ娘。が愛用しているキッチン道具【毎日使う道具編】 https://my-best.com/lists/1517 ★楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/nigiricco ※アフィリエイトリンクを使用しています。 ----------------------------------------------------- 　 【使用している調味料】 和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E 砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF 醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA 米油→https://amzn.to/357l5BH #作り置き #簡単レシピ #常備菜