Rhabarber-Erdbeertorte mit Vanillecreme und Fliederblüten | ombre cake скачать в хорошем качестве

Rhabarber-Erdbeertorte mit Vanillecreme und Fliederblüten | ombre cake

Diese hübsche Rhabarber-Erdbeertorte mit einem Durchmesser von 15 cm besteht aus einem Vanille Wiener Biskuit und ist gefüllt mit einer Vanillecreme und einer Fruchteinlage aus Rhabarber und Erdbeeren. Dekoriert ist sie im ombre Look mit lila Buttercreme und Fliederblüten. Viel Spaß beim Nachbacken! 00:00 Intro 00:12 Vanille Wiener Biskuit 00:19 Fruchteinlage 01:35 Vanillepudding Creme 02:53 Torte füllen 04:00 Buttercreme 04:11 Krümelschicht 04:38 Torte einstreichen 06:00 Torte dekorieren 06:51 Fertige Torte und Anschnitt Rezept: Vanille Wiener Biskuit 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 70 g Mehl 40 g Stärke 40 g Butter Eier, Zucker und Salz in einer Metallschüssel miteinander vermischen und über dem heißen Wasserbad auf 45°C erhitzen. In der Küchenmaschine 15 min schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen, zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Ein paar Esslöffel der Masse mit der Butter vermischen und unter die restliche Eiermasse heben. 2 Backformen mit einem Durchmesser von 15 cm mit Backpapier auslegen und bei 170°C Ober-/Unterhitze für 30 min backen. Nach dem Abkühlen beide Böden jeweils zweimal waagrecht durchschneiden. Hier das Video dazu:    • Grundrezept Wiener Nussbiskuit für Torten ...   Swiss Meringue Buttercreme 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g) 1 Prise Salz 140 g Zucker 300 g Butter Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Hier das Video dazu:    • Perfekte Buttercreme zum Einstreichen und ...   Vanillecreme 250 g Milch 20 g Zucker ½ Pck. Vanillepuddingpulver 300 g Sahne 3 TL Sanapart Einen Pudding mit 250 ml Milch, 20 g Zucker und einem halben Päckchen Vanillepuddingpulver zubereiten. Pudding in eine Schüssel füllen, an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne mit Sanapart steif schlagen und dann bei niedriger Geschwindigkeit den kalten Pudding nach und nach einrühren. Rhabarber-Erdbeer Fruchteinlage 180 g Rhabarber geschält und klein geschnitten (bei mir 4 dünne Stangen) 150 g Erdbeeren klein geschnitten 40 g Zucker Etwas Vanille 6 Blatt Gelatine Evtl. 60 ml Wasser Rhabarber klein schneiden, in einen Topf geben und mit dem Zucker bestreuen. Ca. 1 Stunde stehen lassen und dann den Rhabarber zusammen mit etwas Vanille weich kochen. Nach Bedarf immer wieder etwas Wasser zugeben. Gelatine einweichen. Erdbeeren zum Kompott geben und nochmals kurz aufkochen. Kompott vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Auf 5 kleine Formen (Durchmesser kleiner als 15 cm) verteilen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank fest werden lassen. Die Fruchteinlagen am besten schon am Vortag oder einige Stunden vor dem Füllen der Torte zubereiten. Deko Lila Lebensmittelfarbe Fliederblüten Besucht mich gerne auf Instagram:   / julias_cakery_   Und auf Pinterest: https://www.pinterest.de/juliacakery/...