FONDUTA ALLA VALDOSTANA - Ricette per bambini - Ricette della VALLE D'AOSTA скачать в хорошем качестве

FONDUTA ALLA VALDOSTANA - Ricette per bambini - Ricette della VALLE D'AOSTA

Anakin ha fatto un salto sul... Monte Bianco! E ha carpito per noi i segreti della vera fonduta alla valdostana. Curiosi? Ecco la ricetta: Ingredienti per 4 persone: 400 g di Fontina DOP 200 ml di latte intero 40 g di burro 4 tuorli Pane casereccio per fare i crostini Procedimento: Taglia la Fontina a cubetti piccoli e mettila in una ciotola. Coprila con il latte e lascia riposare almeno un ora, meglio tutta la notte, così si ammorbidirà perfettamente. Trascorso questo tempo metti a bollire una pentola di acqua per la cottura a bagnomaria e una volta raggiunta l’ebollizione, mettici sopra la pentola con la Fontina e il latte e comincia a mescolare dolcemente. La chiave è non avere fretta: la Fontina deve sciogliersi lentamente senza mai bollire. Quando il composto è uniforme, incorpora i tuorli continuando a mescolare finché la fonduta diventerà liscia e cremosa. Servi subito, ben calda, accompagnata da crostini di pane tostato o anche patate lesse o verdure grigliate. Buon appetito!