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🍓딸기 머랭쿠키 만들기 🍓Strawberry Meringue Cookies Recipe

▽ 영상 아래 더보기 클릭 ! ('구독'과 '좋아요' 감사합니다 ☺) 안녕하세요 오늘은 딸기 머랭 쿠키를 준비했어요 '◡' 딸기 케이크 장식하려고 뜯은 건조 딸기는 되도록 빨리 쓰는게 좋아서 머랭에 올려서 만들어봤어요 머랭 쿠키는 정말 오랜만에 만드는 것 같아요 오랜만에 먹으니 또 맛있네요 건조 딸기의 새콤한 맛이 단맛을 적당히 잡아줘서 맛있게 먹었어요 오래전에 직구한 깍지가 생각나서 이번에 사용해 봤는데 생각보다 예쁘게 짜는게 어렵더라고요 하핫 오늘도 시청해 주셔서 감사합니다 (˵ ͡° ͜ʖ ͡°˵) ▶ 재료 흰자 80g 설탕 100g 레몬즙 5ml 식용색소 (체리) 딸기 가루 5g 건조 딸기 오븐을 100도로 켜둡니다 1) 흰자와 설탕을 한 볼에 담아 섞어줍니다 2) 뜨거운 물에 흰자가 들어있는 볼을 넣고 중탕으로 저어줍니다 (얇은 스텐볼의 경우 흰자가 익을 수 있어서 내열 유리 볼을 사용해줍니다) 3) 손가락으로 흰자를 찍어 비볐을 때 설탕이 걸리지 않도록 중탕해줍니다 (온도계가 있는 경우 55도 까지) 4) 설탕이 다 녹으면 중탕을 그만하고 휘핑기 고속으로 휘핑합니다 (+레몬즙) 5) 뿔이 살짝 구부러지는 머랭이 완성되면 색소를 넣고 저속으로 충분히 휘핑합니다 6) 딸기 가루를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다 7) 깍지를 끼운 짤 주머니에 담아 준비한 팬 위에 짜줍니다 (시트지 위에 짜는게 떼어내기 쉽습니다) 8) 건조 딸기를 올려줍니다 9) 100도로 켜둔 오븐에 머랭을 넣고 60~80분 가량 구워줍니다 (크기나 깍지마다 굽는 시간이 다릅니다 너무 크지않게 짜서 위의 시간에 맞게 구워줍니다) 10) 구운 머랭은 습하지 않은 실내에서 잠깐 (3~5분) 식혀주고 바로 밀폐해야 눅눅해지지 않습니다 완성된 머랭은 밀폐 실온 보관하고 일주일 이내로 다 먹습니다 +영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다