Քաղցր շարոց, տատիկիս բաղադրատոմսով/Чу,рчхела, рецепт бабушки/churchkhelas, grandmother's recipe скачать в хорошем качестве

Քաղցր շարոց, տատիկիս բաղադրատոմսով/Чу,рчхела, рецепт бабушки/churchkhelas, grandmother's recipe

Բաղադրատոմսը ունի 70տարվա պատմություն և հիմնականում պատրաստվել է խաղողի հյութով։ Այս տարբերակում օգտագործել եմ ծիրանի և խաղողի հյութ։ Երկրորդ կարգի ալյուրը շարոցներին տալիս է փափկություն,նույնիսկ շատ չորանալու դեպքում։ ընկույզ - 1,5կգ ալյուր երկրորդ կարգի - 550գ ալյուր բարձր կարգի - 150գ շաքարավազ - 800-1000գ( կախված օշարակի քաղցրությունից) հիլ- 3հատ մեխակ- 12-15հատ դարչին - 1թ.գ ջուր- 3,5լ ծիրանի հյութ-2լ խաղողի հյութ- 1լ Հյութերը կարող են լինել տարբեր ձեր ցանկությամբ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 3-4ժամ։ Թաթախել ընկույզը մեկ կամ երկու անգամ , ըստ ցանկության։ Շարոցների երկարությունը 45-50սմ է։ Рецепт. гр. орехи - 1,5кг мука второго сорта- 550г мука высшего сорта - 150г сахар - 800-1000г кардамон - 3шт гвоздика - 12-15шт корица- 1ч.л сок абрикоса- 2л сок винограда- 1л сок может быть любой . вода 3,5л Варить на медленном огне 3-4часа. Длина Чучхелы 45-50см. Recipe walnuts -1,5kg whole grain flour - 550g flour - 150g sugar -800-1000g cardamom -3 piecis cinnamon -1tsp clove spice - 12-15piecis apricot juice -2l grapes juce-1l or another juce water- 3,5l simmer for 3-4hours #anush sweetstudio#շարոց#чучхела