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#152

As Cervejas IPAs Americanas caracterizam-se pelo uso de lúpulos americanos e um perfil de malte mais suave, geralmente com a uitilização apenas de malte base, o Pale Ale. Nessa receita usamos o malte pilsen e caprichamos num Dry Hopping do lúpulo Citra, sendo que há 10 minuros do final da fervura adicionamos casca de laranja Bahia que deu uma sensação de refrescansa e um sabor diferenciado pra essa cerveja. A ausência de maltes mais torrados ou caramelo proporcionou um equilíbrio na medida com um IBU bem alto de 68,3, bem próximo do limite para o estilo. Confira a receita e o resultado dessa produção! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 00:40 – Contextualização Sobre a Receita do Estilo 01:28 – Receita da American IPA - Laranja 02:15 – Resumo da Brassagem 03:30 – Início da Degustação e Apresentação da Cor e Espuma 05:33 – Características de Aroma e Sabor 06:50 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Receita da Weissbier (10 litros): 2,6,kg de Malte Pilsen 600g de Malte Melanoidina 25g de Lúpulo Columbus (60 min) 25g de Lúpulo Citra (Dry Hopping) Fermento US-05 (Fermentis) ------------------------------------------------------ OG Medida: 1,062 FG: 1,018 IBU: 68,3 ABV: 5,8% ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Vídeo: American Idle - Rock/ Artista: RKVC Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil