ЛАГАНА пышный & греческий хлеб с хрустящей корочкой на закваске - готовят перед пасхальным ПОСТОМ скачать в хорошем качестве

ЛАГАНА пышный & греческий хлеб с хрустящей корочкой на закваске - готовят перед пасхальным ПОСТОМ

Если вам понравилось видео, нажмите 👍 подписаться на канал, нажмите 🔔, чтобы не пропустить ни одного видео ❤️ Сегодня мы приготовим 2 очень простых и вкусных хлеба ,,Лагана,, на закваске. У кого нет закваски, не беда, на канале есть потрясающий, легкий рецепт, который готовится ТОЛЬКО из 3 гр. дрожжей и тесто расстаивается всю ночь в холодильнике. лагана # дрожжи # счастливое голодание # пасха # здоровый образ жизни ГРЕЧЕСКИЙ ХЛЕБ ЛАГАНА БЕЗ замешивания, расстаивается в ХОЛОДИЛЬНИКЕ на дрожжах    • Λαγάνα ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ - φουσκώνει μέσα ΣΤΟ Ψ...   ТЕСТО: • 40 гр. закваска из банки • 180 гр. белая мука g.o.x. • 180 гр. вода Оставить при комнатной температуре ~ 21-23 градуса на 8-10 часов. ТЕСТО: на 2 лаганы • 400 гр. ГОТОВАЯ закваска • 300 гр. воды • 1 ст. мед • 3 ст. оливковое масло • 500 гр. твердая, желтая мука для хлеба на закваске • 1 ч.л. соль Для распространения: • Вода - 2 ст. л. • Сахар - 1 ст. л. или мед • Кунжут - 2-3 ст. Достаем 40 гр. закваски из баночки, оставляю закваску на час, может два-три, совершенно не важно и по прошествии времени смешиваем эти 40 гр. закваски с водой комнатной температуры и белой мукой, оставляю в микроволновке, по постоянной температуре и завтра прощаюсь. Доброе утро. Через 9 часов закваска набухла. Мы могли бы расстоять закваску прямо в миске, где мы будем замешивать тесто, но в меньшей, более узкой и стеклянной посуде будет лучше видно, когда закваска будет готовы. Смешайте закваску с теплой водой. Когда мы готовим вечером закваску и оставляем их на ночь, нам не нужна теплая вода, потому что мы не торопимся, чтобы она быстро поднялась ночью, в то время как, когда мы готовим тесто, мы можем налить туда теплую воду, чтобы тесто быстрее созрело. Положим мед и оливковое масло и хорошо перемешаем вилкой. Просейте твердую желтую муку и всыпьте соль, оставьте на 15-20 минут для самооброжения. Благодаря автолизу хлеб становится намного вкуснее, сокращается время замеса, быстрее образуется клейковина. А теперь взбиваем в миксере 6-7 минут. Добавьте немного масла, закройте крышку и оставьте в духовке при включенном свете на 3 часа. Через 1 час мокрыми руками сложите тесто, потянув со всех сторон и доведя до середины. Еще через 1 час опустите тесто на прилавок и разделите на две части. Насыпьте достаточно муки на бумагу для выпечки и раскройте тесто руками, придав ему овальную форму, если хотите, можно сделать круглую форму. Затем готовим вторую лагану. В 2 ст. горячей воды добавим немного сахара или меда, хорошо перемешаем, этим намазываем наши лаганы. Кистью смазать лагану предварительно приготовленной пресной водой и надавить пальцами, образуя небольшие лужицы. Посыпать лагану большим количеством семян кунжута и сбрызнуть оливковым маслом. Оставить на остальное время в теплом месте. Проделаем то же самое с другой лаганой. Я запекаю их на специальном камне для пиццы. У кого нет этого камня, вы вместе с противинем нагреете духовку, чтобы она была очень горячей и на горячий противень переложите лагану. Таким образом, при резкой температуре снизу тесто резко поднимется, в результате чего лагана будет пышной и мягкой изнутри, а снаружи хрустящей корочкой. Вот почему нам не нужен пар, выпечка похожа на выпечку пиццы. Когда у меня не было этого камня, я просто запекала его, как показано на этом видео. Моя духовка горела 20 минут вместе с камнем. Выпекать в разогретой духовке на нижнем гриле при 220 градусах 15-17 минут. Излишне говорить, что это удачная лагана, хрустящая и в то же время очень пушистая. Желаю всем счастливого и правельного Поста !!! Спасибо за просмотр видео. Если вам понравилось видео, нажмите «Нравится», напишите свои комментарии и подпишитесь на канал, который является свежим, чтобы развивать нашу компанию, потому что здесь мы вместе готовим здоровую пищу и превращаем оригинальные рецепты в более полезные !!! Здоровый образ жизни - запись на YouTube: https://cutt.ly/grGBU2Q Facebook: https://www.facebook.com/ugieinostrop... INSTAGRAM:   / ugieinos_tropos_zois