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Herzhafte Hackfleisch-Strudeltorte. Einfach, deftig & unglaublich lecker! Diese Hackfleisch-Strudeltorte ist einfach der Wahnsinn. Knuspriger Strudelteig, saftige Hackfleischfüllung, Paprika, Tomaten, Cheddar und Feta! Ein herzhaftes Ofengericht, das optisch ein Highlight ist und geschmacklich richtig überzeugt. Perfekt für Familienessen, Gäste, Feierabendgerichte oder als Meal Prep für den nächsten Tag. Schnell gemacht, sättigend, käsig-deftig und absolut gelingsicher. Warum ihr dieses Rezept lieben werdet: ✨ In nur 30 Minuten goldbraun gebacken 🥩 Herzhaft gewürzte Hackfleischfüllung im knusprigen Strudelteig 🧀 Mit Feta, Cheddar und Hackfleisch cremig, deftig, käsig ⏱️ Ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen 🥗 Perfekt als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm) 1 große Zwiebel 2 Paprika (rot und gelb gemischt) 250 g Kirschtomaten 750 g gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Packung Strudelteig (250 g, ca. 7-8 Blätter) Petersilie 300 g Cheddarkäse (gerieben) 150–200 g Feta 50 g Butter 2 Eier 2–3 EL Crème fraîche 2–3 EL Panko (für den Boden) Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano 👩🍳 Zubereitung herzhafte Strudeltorte mit Hackfleisch 1️⃣ Vorbereitung Zwiebel würfeln, Paprika klein schneiden, Tomaten vierteln. Petersilie hacken und Feta in Stücke schneiden. Butter schmelzen lassen. 2️⃣ Hackfleisch anbraten Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebel, dann Paprika und Tomatenstücke dazugeben. Kurz garen. Tomatenmark einrühren und mit Oregano würzen. Etwas abkühlen lassen. 3️⃣ Käsemischung vorbereiten Eier verquirlen, Crème fraîche unterrühren. Cheddar (2/3) Feta und Petersilie dazugeben und gut verrühren. Anschließend unter die abgekühlte Hackmasse heben. 4️⃣ Strudelteig vorbereiten Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Strudelteig 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Sechs Teigblätter einzeln mit Butter bestreichen und überlappend in die Form legen, sodass die Ränder überhängen. Panko auf dem Boden verteilen. 5️⃣ Füllen Hackfleischmasse einfüllen und glattstreichen. Die überstehenden Teigränder nach innen klappen, nochmals mit Butter bestreichen. Mit einem Teigblatt den Kuchen verschließen und nochmals mit Butter bepinseln und mit restlichem Cheddar bestreuen. 6️⃣ Backen & Servieren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Torte ca. 30 Minuten backen. Danach 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und servieren. 💡 Tipp Am besten mit einem frischen grünen Salat servieren. Das macht die Strudeltorte zum perfekten Hauptgericht! 📌 Mehr Lust auf herzhafte Ofengerichte? Dann abonniert meinen Kanal und aktiviert die Glocke 🔔 Hier gibt’s regelmäßig neue Ideen von deftigen Aufläufen über herzhafte Ofenrezepte bis hin zu echten Familienklassikern mit ordentlich Geschmack. Natürlich immer serviert mit einer großen Portion badischer Herzlichkeit. Mit Linda backen & kochen – einfach badisch, sympathisch. 💕