蒜香奶油抹醬｜自製牛排館的大蒜麵包抹醬，香氣濃郁好夠味｜Homemade Garlic Bread Spread Recipe скачать в хорошем качестве

蒜香奶油抹醬｜自製牛排館的大蒜麵包抹醬，香氣濃郁好夠味｜Homemade Garlic Bread Spread Recipe

我們家小孩很喜歡去台式牛排館，但他最愛的不是牛排，而是可以一直續的蒜香吐司，他可以吃完一輪又等不及要去拿下一輪🤣。牛排館的蒜香奶油真的很香，蒜味濃郁又吃起來甜甜的，我想這就是小孩很愛的原因吧! 經過幾次調整後，終於找到我記憶中牛排館的味道，這可是得到孩子的認可配方喔! 牛排館的奶油之所以會這麼香，大部分都是使用類似乳瑪琳的人造奶油來調的，但自己吃當然不會用不健康的香料奶油來做，所以奶油部分一半用了印度酥油Ghee，它和紐西蘭來的無水奶油很類似，都是蒸發掉水分的澄清奶油(Clarified butter)但味道就是特別濃郁，奶香味很濃很濃，而且常溫下經常是半液體狀。如果你找不到Ghee，用一般無水奶油也是可以的。 材料/Ingredients 75g 無鹽奶油/unsalted butter/無塩バター 75g 無水奶油/ghee/ギー 75g 大蒜/Garlic/ガーリック 15g 砂糖/ sugar/グラニュー糖 3g 鹽/salt /塩 1t 匈牙利紅椒粉/paprika/パプリカ 1/2t 黑胡椒粉/ground black pepper/黒コショウ 2t 新鮮洋香菜末/fresh parsley/パセリ 作法： 1.蒜頭剝皮後用食物調理機打細碎。 2.軟化的無鹽奶油和常溫Ghee攪拌均勻，再加入大蒜末、糖、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉攪拌均勻。 3.一束新鮮洋香菜洗淨擦乾並取下菜葉，再切成細碎，總量約2t，加入2.拌勻即完成。 這個配方雖然材料有點多，有些可能要特別去買，但調和出來的味道奶香與蒜香都非常夠味，真心推薦你一定要試試。