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Aprenda a preparar uma Alimentação infantil saudável

Hambúrguer de carne, abobrinha e cenoura Rendimento: 8 unidades Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes: 100g de patinho moído 100g de fraldinha moída 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de páprica doce em pó 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 pitada de sal marinho moído 1 pitada de noz-moscada ralada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem ½ xícara (chá) de cenoura ralada ½ xícara (chá) de abobrinha ralada 1 ovo Preparo: Misture todos os ingredientes. Sele em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva extra virgem. Pão de hambúrguer: Rendimento: 8 pães Tempo de preparo: 1 hora Ingredientes: 4 ovos 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente ou leite vegetal ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem 1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral 4 colheres (sopa) de fécula de batata 2 colheres (sopa) farinha de linhaça ½ colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de sal marinho moído 1 colher (sopa) mix de salsinha e cebolinha 1 colher (sopa) de fermento seco para pão ou fermento em pó 1 colher (sopa) de ora-pro-nóbis em pó Preparo: Unte as formas com azeite de oliva extra virgem e polvilhe farinha de arroz integral. Misture os secos em um bowl. Coloque os ovos, o azeite e metade da mistura seca, no liquidificador e bata bem. Acrescente o restante da mistura e a água. Coloque a massa na assadeira e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 150c por 25 a 30 minutos. Cookies de cacau: Rendimento: 40 unidades pequenas Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes: ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral ou branca ¼ xícara (chá) de farinha de coco ¼ xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado 1 ovo ¼ xícara (chá) de água filtrada 3 colheres (sopa) de óleo de coco líquido 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal marinho moído Preparo: Misture todos os ingredientes. Abra a massa bem fininha e corte com cortador. O ideal é que cada biscoito tenha 5g. Algumas observações: deixe a água por último, pois, dependendo do tamanho do ovo, não precisaremos utilizar os 40ml (isso para os testes). Pulverizar o açúcar demerara, transformá-lo em pó, para que exista uma maior distribuição desse açúcar. e as Rendimento: 40 mini cookies. Pão de mandioquinha: Rendimento: 60 pães Tempo de preparo: 50 minutos Ingredientes: 3 xícaras (chá) de mandioquinha (ou tubérculo que tiver) cozida e amassada ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce 1 xícara (chá) de polvilho azedo 1 colher (chá) de sal marinho moído orégano seco a gosto água filtrada, se necessário, para dar liga orégano ou qualquer outra erva seca Preparo: Faça um purê amassando a mandioquinha. Misture todos os ingredientes. Leve em forno pré-aquecido a 180c por 35 minutos. Ketchup de caqui e beterraba: Rendimento: 20 porções (10 xícaras de chá) Tempo de preparo: 1h30 Ingredientes: 3 caquis ou goiabas maduros 2 xícaras (chá) de cebola roxa picada 1 beterraba picada 6 colheres (sopa) de melado de cana 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 2 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem 1 colher (sopa) de alho picado (unidade) 1 pitada de sal marinho moído Preparo: Em uma panela média, coloque o óleo de coco extra virgem e refogue a cebola e o alho bem picadinhos. Acrescente o melado de cana e o vinagre de maçã. Depois, adicione o caqui picado, a beterraba cortada em cubinhos e o sal. Deixe na panela até reduzir bem. Mexa de vez em quando para não queimar. Sirva em seguida. Bolo de abóbora: Rendimento: 1 bolo Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes: 2 xícaras (chá) de abóbora cabotia crua ralada ½ xícara (chá) de óleo de girassol ou óleo de coco 3 ovos caipiras 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral ½ xícara (chá) de coco ralado flocos grossos sem açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de canela óleo de girassol e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180º. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, com exceção do coco e do fermento. Coloque a massa no mesmo bowl das claras em neve e mexa delicadamente incorporando aos poucos. Acrescente o coco e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc