Лапша Дан Дан с фаршем из свинины | Острая сычуаньская лапша | The Spicery скачать в хорошем качестве

Лапша Дан Дан с фаршем из свинины | Острая сычуаньская лапша | The Spicery

Если вы любите лапшу Дан Дан, острую китайскую лапшу, сычуаньскую уличную еду, китайскую кухню и яркие, насыщенные вкусы, этот рецепт лапши для вас. Сегодня я готовлю настоящую лапшу Дан Дан со свиным фаршем, насыщенную остротой чили, ореховым кунжутом, умами-соусом и неповторимым сычуаньским перцем — всё это приготовлено дома с использованием набора для приготовления лапши The Spicery Noodle Legend Kit. Это великолепный рецепт, имитирующий еду из ресторана, готовится быстрее, чем еда на вынос, его можно бесконечно адаптировать под свои предпочтения, и он просто переполнен вкусом. Если вам нравятся китайские рецепты, острые блюда из лапши или вы хотите поднять свою домашнюю кухню на уровень ресторанного качества, вам обязательно понравится этот рецепт. Этот рецепт рассчитан на 2 человек и использует несколько смесей специй из набора The Spicery, что означает насыщенный вкус без необходимости иметь полный шкаф специй. Ниже я также подробно описала состав каждой смеси, чтобы вы могли понять вкус (или даже воссоздать свою собственную версию, если хотите). 🌶️ Набор для приготовления лапши «Легенда о пряностях» (Что внутри) В этом рецепте используются смеси из набора «Легенда о пряностях», который включает в себя 4 идеально сбалансированные смеси специй и книгу рецептов. Смесь Бадиан Звездчатый анис, корица, фенхель, имбирь, сычуаньский перец, гвоздика, лавровый лист, порошок горького апельсина и черный кардамон Смесь Ма Ла Сычуаньский перец, белый перец, сладкая паприка, тмин и чили Смесь Ла Цзяо Сычуаньский чили, чили «Фейрджейн Хэве», чили «Эрцзинтао», чили «Гочугару», сладкая копченая паприка, красный перец, масло и соль 🛒 СКИДКИ И ССЫЛКИ (НЕ ПРОПУСТИТЕ) 🔗 Сайт The Spicery: www.thespicery.com 🔥 Скидка 40% на набор Noodle Legend В настоящее время The Spicery предлагает скидку 40% на набор Noodle Legend (действует до конца февраля 2026 года). ⚠️ Это предложение действует только для The Spicery и не суммируется с моим промокодом. 💸 Скидка 10% на все остальное Используйте мой код ITScookinggood10 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 10% на любую покупку на сайте. Наборы доступны в следующих вариантах: Разовые наборы (как этот) Ежемесячная подписка Планы на 3, 6 или 12 месяцев Они также станут отличным подарком. 🍜 Лапша Дан Дан – Ингредиенты (на 2 порции) Для пряного масла: 3 ст. л. масла Щепотка смеси специй Бадянь 1 ч. л. смеси специй Ла Цзяо 1 ч. л. смеси специй Ма Ла Для завершения приготовления масла: 2 зубчика чеснока, измельченных 2 ст. л. соевого соуса 2 ч. л. рисового уксуса (или яблочного/белого винного уксуса) 2 ч. л. сахара 1 ч. л. арахисового масла (или тахини) Для свиной начинки: Немного растительного масла 250 г свиного фарша (говяжий тоже отлично подойдет) 1 пучок зеленого лука, нарезанного (оставьте 1 ст. л. для украшения) 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. соуса хойсин (по желанию) 100 мл воды ½ ч. л. смеси специй Бадянь Лапша и начинка: Средняя яичная лапша (или лапша для жарки в воке) лапша) 100 мл воды, оставшейся после варки лапши Измельченный арахис Свежая кинза Дополнительный зеленый лук 👨‍🍳 Способ приготовления 1️⃣ Приготовьте пряное масло Нагрейте масло в сковороде с щепоткой Бадианя, 1 ч. л. Ла Цзяо и 1 ч. л. Ма Ла. Готовьте на медленном огне 1 минуту, затем снимите с огня. Добавьте: Чеснок Соевый соус Уксус Сахар Арахисовое масло Хорошо перемешайте, затем разделите поровну на 2 порции. 2️⃣ Приготовьте свиной фарш Протрите сковороду, добавьте немного масла и обжарьте свиной фарш со всем зеленым луком, кроме 1 ст. л. Готовьте около 10 минут, хорошо разминая, до образования золотистой корочки. Добавить: Соевый соус Хойсин (если используете) Воду ½ ч. л. смеси специй Бадиан Варите еще 10 минут, пока жидкость не выпарится, а фарш не карамелизуется по краям. 3️⃣ Приготовьте лапшу Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Отложите 100 мл воды, в которой варилась лапша, перед тем как слить воду. 4️⃣ Соберите блюдо Разделите отложенную воду от лапши между двумя мисками, помешивая ее с пряным маслом, чтобы получился насыщенный соус. Добавьте горячую лапшу, затем сверху выложите свиной фарш. Украсьте: Оставшимся зеленым луком Измельченным арахисом Свежей кинзой Подавайте как есть или с кунжутной зеленью в качестве гарнира. 🥢 Немного истории еды Лапша Дан Дан родом из провинции Сычуань, Китай, и традиционно продавалась уличными торговцами, которые несли две корзины, подвешенные на бамбуковом шесте. Этот шест назывался «дан», отсюда и название блюда. Фирменный вкус достигается благодаря сычуаньскому перцу, известному своими цитрусовыми нотками и покалывающим, онемевающим ощущением — удивительно затягивающим, чем больше ешь. ❤️ Почему вам понравится этот рецепт Насыщенный, яркий сычуаньский вкус Быстрее, чем заказать еду на вынос Легко адаптируется (свинина, говядина, овощи) Идеальный баланс остроты, пикантности и орехов Прекрасное знакомство с китайскими блюдами из лапши в домашних условиях 👍 Если вам понравилось это видео Пожалуйста, поставьте л...