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Hafer-Eclairs – gesund, fluffig & himmlisch lecker!

Diese Eclairs wirst du lieben! 🥐 Aus Haferflocken, ganz ohne Mehl & Zucker – und trotzdem fluffig, cremig & voller Geschmack. 3 unwiderstehliche Füllungen warten auf dich! 🫐🥥🌰 Drei traumhafte Füllungen warten auf dich: 🫐 Beeren-Wolke: Ricotta und Joghurt mit saftigen Blaubeeren 🥥 Tropen-Traum: Kokos, Limette, Ricotta und Trockenfrüchte 🌰 Dattel-Karamell: Süß und natürlich mit Datteln, Nüssen und Ricotta ✨ Gesund, kreativ & voller Geschmack! Ideal auch zum Vorbereiten für Gäste oder Meal Prep. 🧾 Zutaten (für 6–8 Eclairs) Für den Teig: 💧 Wasser – 170 ml / 5.7 oz 🧈 Butter – 75 g / 2.6 oz (oder Kokosöl als Ersatz) 🌾 Haferflocken (zart) – 90 g / 3.2 oz 🥚 Eier – 2 Stück 🧂 Salz – eine Prise 🥄 Backpulver – ½ TL 🌸 Vanille – nach Geschmack Grundlage für Füllungen: 🥛 Ricotta – 300 g / 10.6 oz 🥣 Griechischer Joghurt – 100 g / 3.5 oz Füllung 1: 🥥 Tropen-Traum 🥥 Kokosraspeln – 1–2 EL (ca. 10–20 g / 0.35–0.7 oz) 🍑 Getrocknete Aprikosen – 50 g / 1.8 oz (fein gehackt) Füllung 2: 🌰 Dattel-Karamell 🌰 Entsteinte weiche Datteln – 100 g / 3.5 oz Füllung 3: 🫐 Beeren-Wolke 🫐 Blaubeeren – 100 g / 3.5 oz 🍯 Stevia oder anderer Süßstoff – nach Geschmack 🌽 Maisstärke – 1 TL + 💧 1 EL Wasser 💡 ERSETZUNGEN UND TIPPS – 🌴 Statt Butter kannst du Kokosöl verwenden. – 🍑 Datteln kannst du durch getrocknete Feigen oder Pflaumen ersetzen. – ❄️ Alle Füllungen lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. 00:02 - Eclairs vorbereiten 04:59 - Grundlage für Füllungen 06:38 - Füllung 1: Tropen-Traum 08:27 - Füllung 2: Dattel-Karamell 09:41 - Füllung 3: Beeren-Wolke 12:08 - Fügen Sie die Füllung zu Eclairs hinzu 13:51 - Glasur 💬 Vergessen Sie nicht, Untertitel einzuschalten! Sie sind für alle Länder verfügbar.❤️ ❗Abonnieren Sie meinen Kanal, um kein neues Rezept-Video zu verpassen. 👉Schau dir auch die Wiedergabelisten an, alles ist dort sortiert!👈 Wenn Sie meine Rezepte mögen, setzen Sie Huskies, hinterlassen Sie Kommentare! Vielen Dank für Ihre Unterstützung 😍