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📺 Quels sont les enjeux majeurs de l’éducation à l’alimentation ?

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (l’AANA) propose des échanges entre professionnels et experts pour construire ensemble de nouveaux chemins pour l’alimentation de demain en région. CONFÉRENCE 2 “Quels sont les enjeux majeurs de l’éducation à l’alimentation ?” Éduquer les jeunes au goût, au plaisir, aux traditions culturelles et à la santé. L’éducation à la nutrition est un enjeu qui dépasse la simple transmission de savoirs, c’est une véritable culture du goût à développer dès le plus jeune âge. Cette conférence s’inscrit dans la volonté d’offrir aux enfants les outils nécessaires pour devenir des consommateurs avertis, capables de faire des choix alimentaires éclairés et d’acquérir de bonnes habitudes alimentaires. Les discussions entre nutritionnistes, professeurs, chef de cuisine et chercheurs visent à poser les bases d’un projet d’éducation à l’alimentation, intégrant santé, environnement et culture. La conférence est animée par Stéphane Vacchiani, journaliste Sud Ouest et retransmise sur Sud Ouest et TV7. Les intervenants : · Véronique PALLET, Professeure en neuroscience et nutrition à Bordeaux INP · Claire CHAMBRIER, Responsable développement scientifique chez APRIFEL · Marie-Pierre LECLERE-GUILLOMO, Principale du collège Yvon Delbos à Montignac · Cécile BEAU, Cheffe cuisinière du collège Yvon Delbos à Montignac · Aurélie MANSARD, Diététicienne et Nutritionniste au conseil départemental de la Dordogne · Christophe LAVELLE, Chercheur en biophysique moléculaire, épigénétique et alimentation au CNRS et cofondateur du Food 2.0 LAB --- Pour en savoir plus : https://www.lab-alimentation-nouvelle...