У нас вы можете посмотреть бесплатно How to Operate Freeze-Drying using State Diagram или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
This video presents the use of a state diagram to draw the freeze-drying path and to determine the stability of freeze-dried apples during storage. State diagram is a stability map of foods and it presents different states or phases as a function of water or solids and temperature. It helps to visualize the phases and states of a food when temperature and water contents are changed and it is developed based on the freezing curve, glass transition line and maximal-freeze-concentration condition. Rahman, M. S., Suresh, S., Al-Habsi, N., Mohamed Al-Khusaibi, M., Al-Attabi, Z. H., Al-Subhi, L. 2021. Stability of vitamin C in broccoli based on the chemical reaction kinetics, micro-region state diagram, and empirical correlations. International Journal of Food Properties. 24(1): 1559–1573. https://www.tandfonline.com/doi/full/...