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らっきょうの醬油漬けの作り方・レシピ｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回はらっきょうの醬油漬けの作り方・レシピをご紹介します。 旬のらっきょうをしょうゆダレで漬けこみます。 シャキッとした食感とらっきょうの香り、しょうゆのコクがあるご飯に合う味わいです☆ らっきょうの旬の時期に是非味わってみて下さいね☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷らっきょうのしょうゆ漬けの材料　約900ml保存瓶　1本分 土付きらっきょう（3年子）　1㎏ 塩　20ｇ しょうゆ　140ｇ みりん　70ｇ 酢　50ｇ ▶らっきょうの醬油漬けの作り方 ◎前準備 保存瓶は洗って乾燥させておきます １、土付きのらっきょうの上部を約1/3、根の部分をやや深めにカットして綺麗に洗い薄皮を取り除きます ※詳しいらっきょうの下ごしらえの動画→   • らっきょうの下ごしらえ(下処理)【簡単時短方法】【薄皮の剥き方・切り方・洗い方】｜C...   ２、①に塩を加えて全体に絡ませ、重石を置いて半日程度漬けておきます ※重石はらっきょうの重さの約2倍の重石を置きました。漬物漬け機で漬けてもOKです ３、②を水で洗ってザルにあけ水けをきっておきます。 ４、しょうゆ、みりん、酢を混ぜ合わせます。 ５、③を保存瓶に入れて④を注ぎ入れます。らっきょうを軽く押してしょうゆダレに浸かるようにして、上から密着ラップをして冷蔵庫に入れ7～10日以上漬けておきます。 ※らっきょうの大きさや量によりしょうゆダレに浸かりきらない場合はしょうゆダレを少し足してください ６、7～10日以上たってらっきょうがあめ色になれば完成です。 ブログでより詳しく作り方を紹介しています コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/rakkyo-syouyu/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 簡単☆らっきょう漬けの作り方【絶品☆美味しい手作りレシピ】｜Coris cooking    • 簡単☆らっきょう漬けの作り方【絶品☆美味しい手作りレシピ】｜Coris cooking   保存瓶で作る簡単☆梅干しの作り方【初心者必見】失敗しないコツ｜Coris cooking    • 保存瓶で作る簡単☆梅干しの作り方【初心者必見】失敗しないコツ｜Coris cooking   手作り味噌の作り方☆How to make miso｜Coris cooking    • 手作り味噌の作り方☆How to make miso｜Coris cooking   水まんじゅうの作り方・レシピ☆幻の熊川葛を使って☆ How to make Mizu manjyu｜Coris cooking    • 水まんじゅうの作り方・レシピ☆幻の熊川葛を使って☆ How to make Mizu...   #らっきょうの醤油漬け　#らっきょう