El Cacau del Collaret - Varietats Tradicionals Valencianes II скачать в хорошем качестве

El Cacau del Collaret - Varietats Tradicionals Valencianes II

El cacau va ser cultivat per primera vegada a Europa a l’horta de València. Es tracta d’una planta americana originària de la selva del Paraná, entre l’Argentina, Brasil i l’Uruguai, d’introducció tardana. El botànic Cavanilles recull la seua importància econòmica creixent a l’Horta de València a finals del segle XIX. Durant 150 anys ha sigut un aliment emblemàtic, però a la dècada dels 70 del segle XX cau ràpidament la producció local, mentre augmenten fortíssimament les importacions, fins a restar un cultiu testimonial a les nostres terres. De les quatre varietats conegudes al nostre territori, el cacau del collaret és el més gustós i apreciat, i també el més estés. Només té dos grans per beina separats per una forta depressió entre ells, caràcter que li dóna el nom i el distingeix dels altres tipus de cacau.