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【おうち居酒屋】秋がきたら絶対食べると決めていたおでんが最高でした

こんにちは、平凡な夫婦です。 今回は少し前に居酒屋で食べて衝撃的に美味しかった里芋のおでんをおうちで作ってみました。 準備は大変だし時間もかかるけど、とろとろになった里芋はとにかく最高でしたので気になったらぜひお試しください♪ 【メニュー】 里芋のおでん（00:21） 鶏むね肉ときゅうりの中華和え（06:03、9:04） きのこの甘辛炒め（06:34） ▼初レシピ本『平凡ごはん』 https://amzn.to/47YKRoP 次回のおうち居酒屋（人参あったらコレ）    • 【おうち居酒屋】人参史上１番うまい！人参嫌いな夫をうならせた究極の一品   前回のおうち居酒屋（夫の30分クッキング）    • 【おうち居酒屋】お手軽おつまみ4品「超簡単だったby夫」   【レシピメモ】 ■里芋のおでん 里芋　12個 大根　2/3本 ゆで卵　4個 (A)水　1000ml (A)顆粒和風だし　小さじ2 (A)酒　大さじ1.5 (A)みりん　大さじ1.5 (A)醤油　大さじ1.5 (A)塩　小さじ1/2 ①里芋は皮をむき熱湯で6〜7分茹で冷水にあげてぬめりを取る ②大根は厚さ2.5cmに切り皮を厚くむく、十字に切り込みを入れ大きいものは半月切りにする（可能であれば面取りをする） ③大きな鍋に(A)を入れ大根・ゆで卵・里芋を入れ温める ④沸騰直前に火を弱中火にしペーパーで落し蓋をし数か所穴をあける ⑤途中具材の場所を変えながら30分煮たら火を止め1時間〜冷ます ⑥食べる直前に温めなおし、お好みでカラシをつけて食べる ■鶏むね肉ときゅうりの中華和え 鶏むね肉　1枚（300g） (A)酒　大さじ2 (A)塩　小さじ2/3 きゅうり　1本 (B)醤油　大さじ1 (B)酢 大さじ1 (B)砂糖 大さじ1 (B)にんにくチューブ　3cm (B)しょうがチューブ　3cm (B)豆板醤　小さじ1/2 (B)ラー油　小さじ1/4 ①鶏むね肉は皮を取りボウルに入れて(A)をかけ、ふんわりラップをし600W6分加熱する（500W7分30秒） ②きゅうりはスライサーで輪切りにし塩小さじ1/4（分量外）をふり揉んで3分ほど置いたら水で洗って水気を絞る ③鶏肉の粗熱が取れたら手で食べやすくちぎり②のきゅうりと合わせ(B)を加えて和える ■きのこの甘辛炒め エリンギ　1パック しいたけ　4本 水　大さじ1 (A)薄力粉　大さじ1 (A)片栗粉　大さじ1 サラダ油　大さじ2 (B)醤油　大さじ1 (B)酒　大さじ1 (B)砂糖　大さじ1 (B)にんにくチューブ　3cm 白ごま　適量 黒こしょう　適量 ①エリンギは横に半分に切り縦に6等分に切る、しいたけは軸を取り3等分など食べやすく切る ②①をボウルへ入れ水を入れ混ぜたあとに(A)を加えて衣をつける ③中火で温めたフライパンにサラダ油を引き②のきのこを炒める ④全体に焼色がついたら混ぜ合わせた(B)を加えて全体に馴染んだら火を止め白ごまと黒こしょうをかける 【キッチン道具と食器 紹介動画】    • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ   【楽天ROOM】 https://room.rakuten.co.jp/room_c5325... ※商品リンクはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています