La mona-Briochette sans petrissage- no knead small brioche скачать в хорошем качестве

La mona-Briochette sans petrissage- no knead small brioche

1 verre de lait tiède 1 verre de sucre ½ verre d'huile neutre 1/2 cuillère à café de Sel 1 cuillère à café de Vanille 2 œufs Zeste de citron ou orange 2 cuillères à soupe de levure 500 g de farine tamisée Pour la dorure: 1 jaune d'œuf battu mélangé avec un peu de lait et un peu de café ça donne une magnifique couleur doré Dans un récipient, verser le lait et la levure, laisser mousser Rajouter le reste des ingrédients un par un Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois Rajouter la farine progressivement tout en travaillant avec une cuillère en bois et finir avec la main jusqu'à obtention d'une pâte souple et malléable Couvrir d'un film plastique et d'un linge propre et laisser fermenter dans un endroit chaud, jusqu'à ce que ça double de volume Astuce : vous pouvez mettre votre récipient sur un autre récipient contenant de l'eau chaude pour accélérer la fermentation Une fois bien levée Verser la pâte sur un plan de travail et la travailler légèrement Former des boules de la taille d'une mandarine et les disposer sur une plaque farinée. Badigeonner avec le mélange jaune d'œuf et un peu de lait Parsemer dessus du sucre cristallisé Laisser encore lever puis mettre dans un four chaud à 180 degrés Les sortir du four dès que c'est bien doré