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Recette de la salade de pommes de terre aux truffes

C'est meilleur quand c'est bon et fait maison #39 Aujourd'hui ma recette de salade de pommes de terre aux truffes. C'est encore la saison pour une ou deux semaines. Achetez-les pour les manger de suite ou congelez-les et vous les dégusterez toute l'année pour les anniversaires ou pour fêter tous les beaux moments de votre année. Salade de pommes de terre aux truffes Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 1 kg de rattes du Touquet 60 g de truffes minimum 3 c.à.s. d’huile de pépin de raisin 1 petite c.à.c. de vinaigre Sel Cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau. Les peler. Râper entièrement les truffes dans un saladier si elles sont congelées, et si elles sont fraîches, râper le pourtour puis émincer l’intérieur de la truffe en fines lamelles (on les ajoutera à la fin). Ajouter l’huile, le vinaigre et le sel aux truffes râpées. Mélanger et verser les pommes de terre tièdes dans les truffes râpées. Bien mélanger et déguster avec un bon Cahors.