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【貝料理】あさりバター&はまぐり酒蒸しの作り方。道場六三郎の家庭料理レシピ#11

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回ははまぐり、あさりを使った貝の料理を三品作ります。【はまぐり酒蒸し材料】はまぐり：小なら10個、大なら4個出汁昆布：適量日本酒：150cc（はまぐりが1/3浸かる量）木の芽：適量【わけぎとはまぐりの饅（ぬた）材料】はまぐり（酒蒸し）：小なら2個、大なら1個わけぎ：1本塩：適量（からし酢味噌）白味噌：30g 和からし：2g 酢：10g 砂糖：小さじ1 【あさりと菜の花のバター醤油焼き】あさり：500g 菜の花：5本バター：10g （合わせ醤油）酒：100cc 醤油：50g みりん：50g 【道場六三郎について】 1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。【鉄人の台所について】「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG 【おすすめ料理チャンネル】・Kurashiru [クラシル] ・みきママChannel ・料理研究家リュウジのバズレシピ #道場六三郎 #家庭料理 #貝料理 #バター #あさり #はまぐり #酒蒸し #あさりバター #貝 #春の料理 #おうちごはん #料理レシピ #レシピ動画 #簡単レシピ #和食

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