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ROSCA DE PASCUA RECETA PASO A PASO

La Rosca de Pascua es un pan fermentado de miga suave y dulce decorada con crema pastelera y cerezas al marrasquino. Incluso antiguamente se le agregaba un huevo entero como sorpresa. #roscadereyes #rosca #pascua RECETA : Fermento ( realizarlo el dia anterior o al menos unas horas antes de hacer la masa) 1 Cdas de Leche Tibia 1 Cda de Azúcar 1 Cda de Harina todo uso 1 Cda de levadura en polvo ( 7 grs o 25 grs de levadura fresca) Mezclar todos los ingredientes y taparlo ( si lo haces el dia anterior , guardar en el refrigerador ) MASA: 4 tza de Harina (menos las 2 cdas ya usadas en el fermento ) 3/4 tza de Azúcar (menos la cda usa antes ) 1 cdta de Vainilla 1 Ralladura Cáscara de Limón 120 grs Manteca pomada 1/2 cdta de Sal 3 Huevos 1/2 taza de Leche (menos 4 cdas ya usadas en el fermento) DECORACIÒN : Crema Pâstelera cantidad necesaria (ver video corto de la receta ) Cerezas al Marrasquino cantidad necesaria Dulce de Leche o Membrillo cantidad necesaria (optativo) Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema, agregar los huevos de a uno e ir batiendo. Luego agregar la vainilla y la ralladura del limón y la sal. Seguir batiendo. Mezclar esta preparación con la harina tamizada y el fermento anterior hasta lograr una masa suave que puede ser pegajosa, amasar ayudándose de una espátula si está pegajosa, hasta lograr una masa suave, lisa y que ya no se pegue en las manos. Poner la masa en un bowl y taparlo con papel film o una bolsita plástica hasta que duplique su volumen Sacar la masa del bowl, desgasificar la masa y dividir en dos, ya que vamos a hacer DOS ROSCAS ( podes hacerlas tradicionales o rellenas y trenzadas, como muestro en el video) ROSCA TRADICIONAL: Redondeamos la masa y abrimos en el centro con los dedos y suavemente vamos armando una rosca sin romper la masa, la ponemos sobre papel manteca en la bandeja donde vamos a cocinarla y le ponemos un vaso o un tarro de conserva vacío y limpio en el centro para que cuando leude no se cierre.Tapamos y dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Pre-calentar el horno a temperatura media (380°F o 190 ­°C ) Una vez que leudo la rosca la ponemos en el horno por 20 minutos, cuando toma color la sacamos y decoramos con la crema pastelera, las cerezas y el dulce y volvemos a ponerla al horno por 10 minutos más y y listo, la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla. ROSCA RELLENA TRENZADA: Estiramos la masa de manera rectángular hasta un largo de unos 50 cm x 15 cm de ancho. Hacemos 2 cortes longitudinales dejando una punta unida para que nos queden 3 tiras de 5 cm de ancho cada una, agregamos en cada tira un relleno con crema pastelera, dulce y nueces, cerramos las tiras y trenzas como se ve en el videos, unimos las puntas y armamos la rosca sobre la placa donde se va a cocinar y dejamos leudar tapada. Luego cocinamos de la misma manera que la rosca tradicional, como indiqué antes. Espero que se animen y las puedan disfrutar. Que tengan unas ­¡FELICES PASCUAS! AGRADECIMIENTO A MONTATU_INC Agradecemos a Montatu_Inc "plantas con mensajes" por permitirnos adornar nuestras creaciones con sus hermosas y significativas plantas, síguelos en Instagram en @montatu_inc ENLACES AMAZON – PRODUCTOS: Les recomendamos los productos que usamos, muy accesibles y de excelente calidad, les dejamos aquí los enlaces de amazon. Enlaces Amazon: Moldes para pan de molde, antiadherente, también para tortas y todas las recetas! Loaf Pan: Elnace de Amazon: https://amzn.to/35offhu Bowls de aluminio pack de 6 tamaños con sus colores y tapas iguales) todo uso con tapa! TeamFar (6 bowls) Enlace Amazon: https://amzn.to/3pcDoPs Espátula Blanca, excelente para todo uso con las recetas! Ateco Scraper. Enlace de Amazon: https://amzn.to/3IjLNIg ¡Tartera Antiadherente! Excelente producto (3 en el pack) te dejamos el enlace Amazon: https://amzn.to/3LUp5bQ Espátula Blanca, excelente para todo uso con las recetas! Ateco Scraper. Enlace de Amazon: https://amzn.to/3IjLNIg https://bit.ly/35HFGPo