МЫ СЪЕЛИ ВСЁ, КРОМЕ ВИСКА: Джон Килпатрик рассказывает о кулинарных традициях Аппалачей. FOA, вып... скачать в хорошем качестве

МЫ СЪЕЛИ ВСЁ, КРОМЕ ВИСКА: Джон Килпатрик рассказывает о кулинарных традициях Аппалачей. FOA, вып...

Я познакомился с Джоном Килпатриком сорок лет назад, в 1983 году, когда провёл день на его ферме, документируя весь процесс переработки свинины. Сегодня эта практика практически исчезла на небольших фермах, но когда-то она позволяла людям пережить зимние месяцы, обеспечивая их беконом, колбасой и ветчиной, которые они выращивали в своих садах и консервировали. В этом выпуске я прошу Джона описать этот процесс, который был так важен, поскольку позволял людям иметь мясо на зиму, чтобы выжить в отдалённых горах, где он вырос. Я также делюсь фотографиями, которые сделал много лет назад на его ферме, записывая события того дня. Джон Килпатрик живёт на семейной ферме в сельской местности долины Хомини округа Банкомб, расположенного в горах на западе Северной Каролины. Вы познакомитесь с этим вдумчивым и искренним человеком и услышите, как он расскажет о трудностях и преимуществах фермерской жизни, о своём удивительном огороде, консервировании, разделке свиней для обеспечения мясом зиму, и о том, как всё изменилось за его жизнь. Мы посетим его ферму, посмотрим, как он собирает кукурузу, работает в саду и покажет любимые консервы своей жены. В дополнение к разговору с ним я расскажу о своём проекте, посвящённом документированию традиционной фермерской жизни в Аппалачах, о том, почему я работаю над ним уже более четырёх десятилетий, и представлю три книги о жизни в Аппалачах, которые он подарил. Некоторые фотографии, сделанные мной с Джоном в 1983 году, вошли в мои книги «Лицо Аппалачи: портреты с горной фермы» и «На нахмуренном лбу Земли: Аппалачская ферма в фотографиях», которые входят в трилогию книг об Аппалачах, в которую также входит «Руки в гармонии: традиционные ремёсла и музыка Аппалачей». В книгах представлены сотни полностраничных портретов и ландшафтных изображений, а также устные интервью с местными жителями. Мы думаем, вам очень понравится встреча с Джоном Килпатриком. Он один из наших любимых авторов. Надеемся, вам понравится этот выпуск, ведь мы продолжаем чтить память жителей, яркую культуру и богатые традиции Аппалачей. Обязательно ознакомьтесь с другими нашими выпусками и книгами об этом регионе на сайте www.barnwellphoto.com. Надеемся, вам понравится этот выпуск, ведь мы продолжаем чтить память жителей, яркую культуру и богатые традиции Аппалачей. Если вы хотите помочь нам в создании новых выпусков о жизни Аппалачей, вы можете поддержать нас на нашей странице GoFundMe. Ваши пожертвования помогут нам сохранить этот угасающий образ жизни. Каждое пожертвование имеет значение. Пожалуйста, посетите наш GoFundMe и помогите нам сохранить историю Аппалачей для будущих поколений (https://www.gofundme.com/f/support-FOA). Вы также можете поддержать наш канал напрямую через YouTube, нажав «Суперспасибо». Спасибо всем! 📌GoFundMe: https://www.gofundme.com/f/support-FOA #консервирование #садоводство #садАппалачей #лицоАппалачии #фотоТимбарнуэлла #севернаяКаролина #жизньАппалачей 📌Обязательно ознакомьтесь с книгами Тима Барнуэлла на наших сайтах: ✅Лицо Аппалачей: Портреты с горной фермы ✅На нахмуренном лбу Земли: Ферма Аппалачей в фотографиях ✅Руки в гармонии: Традиционные ремёсла и музыка Аппалачей ✅Виды Блу-Ридж-Паркуэй (путеводитель) ✅Виды Грейт-Смоки-Маунтинс (путеводитель) ✅Бегуны приливов: Креветки и рыбалка на побережье Каролины и Джорджии ✅Лица и места работы кассиров Долина ✅Жемчужины южного побережья: архитектурные шедевры Чарльстона, Саванны и не только 📌 Подпишитесь на нас, чтобы узнать больше: 🌐 Сайты: https://www.barnwellphoto.com и https://thefaceofappalachia.com 📷 Instagram:   / timbarnwellphotography   👍 Facebook:   / tim-barnwell-photography-100063064160549   ССЫЛКИ: 📌GoFundMe: https://www.gofundme.com/f/support-FOA Barnwell Photography/books: https://www.barnwellphoto.com/ https://thefaceofappalachia.com/