Mai più paura delle uova crude! Ti svelo il mio Tiramisù CREMOSO E SICURO come al ristorante скачать в хорошем качестве

Mai più paura delle uova crude! Ti svelo il mio Tiramisù CREMOSO E SICURO come al ristorante

Questo è il mio tiramisù di casa: una versione semplice e senza pretese, preparata secondo il mio gusto. Utilizzo uova pastorizzate per una maggiore sicurezza, ottenendo comunque una crema liscia e vellutata. A differenza della ricetta classica, aggiungo panna fresca montata con estratto di vaniglia: una scelta personale che rende la crema più leggera e meno formaggiosa. Con queste proporzioni e con questo metodo, la crema risulta ben ferma e ariosa, non liquida come spesso accade, pur rimanendo morbida e avvolgente. Chi preferisce un sapore più intenso può omettere la panna ed eventualmente raddoppiare le dosi della crema. I savoiardi, inzuppati velocemente nel caffè, vengono alternati a strati di crema e il dolce si completa con una generosa spolverata di cacao amaro dopo il riposo in frigorifero. Ingredienti 5 tuorli pastorizzati 100 g di zucchero 500 g di mascarpone 125 g di panna fresca con 1 cucchiaino colmo di estratto di vaniglia 400 g circa di savoiardi Caffè q.b. (circa 6 tazze di moka) Cacao amaro q.b.