Китайский овощной суп (с морковью и редисом) - обновленный скачать в хорошем качестве

Китайский овощной суп (с морковью и редисом) - обновленный

Этот китайский овощной суп — прозрачный суп с морковью и редисом. Основу супа готовят из куриных костей. Рецепт разделён на две части. Сначала нужно приготовить бульон из костей. Если у вас мало времени или вы хотите упростить процесс, можно использовать готовый куриный бульон. Этот вариант уменьшит нагрузку вдвое и сократит время приготовления до менее чем тридцати минут. Вот пошаговая инструкция по приготовлению китайского овощного супа. ---------------------------------------------------------------- Безопасно ли готовить дайкон с морковью? Некоторые не хотят готовить дайкон и морковь вместе, потому что слышали, что эти два ингредиента не следует готовить вместе. Это не принесёт особого вреда; только морковь содержит фермент, разрушающий витамин С в белой редьке. Витамин С начинает денатурировать при температуре всего 30°C, что значительно ниже температуры кипения супа. Это означает, что витамин С в дайконе также разрушается при варке, даже без моркови. Если вас это беспокоит, пожалуйста, исключите дайкон и замените его помидорами и картофелем. Это превратится в классический суп из корнеплодов, также известный как суп ABC, популярный среди малайзийских китайцев. Возможно, вам также будет интересно попробовать блюда вьетнамской кухни, в которых морковь и дайкон используются в качестве солений (без варки). С кулинарной точки зрения, естественная сладость моркови — идеальный аналог горечи дайкона, и именно поэтому это мыло такое вкусное. ------------------------------------------------------------------ Рецепт: (Подробнее см. в статье: https://tasteasianfood.com/chinese-ve... ) Ингредиенты: 1 сладкая кукуруза 1 морковь среднего размера 1 луковица среднего размера 200 г редиса Куриные кости от 2 куриных тушек (или используйте свиные) 1 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. белого перца Вода, достаточная для погружения костей Инструкция: Разрежьте сладкую кукурузу на 5-6 частей, морковь и редис – на ломтики, а лук – на небольшие кусочки. Очистите куриные тушки. Нарежьте кости крупными кусками. Засыпьте кости в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения. Снимите пену с поверхности с помощью мелкого сита. Варите кости на медленном огне 45 минут. Через 45 минут удалите кости щипцами. Профильтруйте бульон, чтобы удалить остатки пищи. Добавьте морковь, редис и кукурузу в куриный бульон. Варите на медленном огне 30 минут. Добавьте лук в куриный бульон. Варите ещё десять минут. Приправьте солью и перцем. #ОвощнойСуп #КитайскийОвощнойСуп #СупИзРедиски #МорковныйСуп ============================= Сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang   https://plus.google.com/u/0/115952786...   / kwankapang