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【居心誌】人物專訪｜陳耀訓：麵包，是貼近生活的日常

2017年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，並拿下「有機天然酵母麵包特別獎」；2019年創立「陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY」，以獨樹一格的麵包、開賣即秒殺的蛋黃酥等作品，持續探索烘焙的各種可能。合著有《99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白》。 對於 #陳耀訓 而言，麵包絕對不只是工作。他已經在世界麵包大賽中奪冠過了，連不定期推出的蛋黃酥都能做到必須動用張惠妹演唱會同等規格的售票系統才能扛過搶購熱潮，即便如此，陳耀訓的一天開始得很早，結束得很晚。和團隊一起製作麵包時，他仍勤勤懇懇地確認麵團狀態、輕柔塑形，連擠餡都務求精準、「克克」計較，這是屬於麵包師傅的工作；並且在開店前逐一檢查擺設、陳列、麵包在燈光下的視覺效果，思考什麼樣的商品可以打動消費者，這是屬於經營者的工作。 . 延伸閱讀： 【看人物】陳耀訓：麵包，是貼近生活的日常 https://www.kindomliving.com.tw/?p=16119 【看人物】陳耀訓：信念，是最獨門的美味材料 https://www.kindomliving.com.tw/?p=16174 . 《#居心誌》閱讀，打造自己的居心地 👉官網：https://www.kindomliving.com.tw/ 👉粉絲專頁：https://lihi1.com/BbJSk