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Schnelle 15 Minuten Pasta mit Rucola Pesto

Hallo liebe Foodies, heute gibt es Pasta mit Rucola Pesto, ein schnelles und frisches Gericht, das perfekt für den Alltag ist. Dieses Mal habe ich Rucola aus einer Rettertüte verwendet. Ein richtig tolles Konzept, denn für 3 Euro habe ich ganz viele frische Zutaten bekommen. Habt ihr so eine Rettertüte auch schon einmal ausprobiert? Zutaten für 2 bis 3 Portionen 400 g Pasta nach Wahl 80 g frischer Rucola 50 g Parmesan frisch gerieben 40 g Pinienkerne oder Walnüsse 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Optional etwas Zitronensaft Zubereitung 1) Pasta kochen Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben. 2) Rucola vorbereiten Rucola waschen, gut trocken schleudern und grob hacken. 3) Pesto mixen Rucola, Nüsse, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben. Zu einem cremigen Pesto mixen und mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken. 4) Pasta mischen Pasta abgießen und direkt mit dem Pesto vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, bis die Sauce schön cremig ist. 5) Servieren Mit extra Parmesan und frischem Rucola servieren. 👉 Hat dir das Rezept geschmeckt? Dann lass mir gern ein Like da & abonnier den Kanal ➡️ Alle Rezepte auf einen Blick: 👉 https://www.dacookste.de/recipes ➡️ Meine erprobten Küchenhelfer findest du hier: 👉   / dacookste   Kochen ist Liebe 💛 #pastaliebe #rucolapesto #schnellkochen #einfacherezepte #wohlfuehlessen