TUTO - Entremets pêche framboise 🍑 скачать в хорошем качестве

TUTO - Entremets pêche framboise 🍑

Pour ne manquer aucune vidéo, abonnez-vous et activez la cloche 🔔    / @cerfdellierofficiel   🍑 Sortez des sentiers battus et surprenez tous les gourmands avec cet entremets au croustillant qui pétille en bouche. La pêche et la framboise s’associent pour donner de la fraîcheur à cette recette. Rendez-vous en cuisine ! 🍑 La recette écrite est sur notre blog 👉 https://blog.cerfdellier.com/entremet... ▪️ Niveau : moyen ▪️ Nombre de parts : 8 parts ▪️ Temps de préparation : 2h 👉 Suivez nous au quotidien : Facebook ➡   / cerfdellier   Instagram ➡   / cerfdellier   Pinterest ➡ https://www.pinterest.fr/cerfdellier/ TikTok ➡   / cerfdellier   LinkedIn ➡   / cerfdellier   1️⃣ ÉTAPE 1 - LA COMPOTÉE DE FRAMBOISE 60 gr de sucre 6 gr de pectine 325 NH 95 Patisdécor 150 gr de purée de framboise 150 gr de framboises 2️⃣ ÉTAPE 2 - LE GLAÇAGE 10 gr de gélatine en poudre Patisdécor 60 gr d'eau 150 gr de sirop de glucose Patisdécor 150 gr de sucre 80 gr d'eau 150 gr de chocolat blanc Patisdécor 100 gr de lait concentré sucré 1 pointe de colorant orange mandarine Patisdécor 3️⃣ ÉTAPE 3 - LE BISCUIT MADELEINE 2 œufs 130 gr de sucre 30 ml de lait 140 gr de farine 2 gr d'épices pour pain d'épices Patisdécor 4 gr de levure chimique Patisdécor 80 gr d'huile neutre 55 gr de beurre 4️⃣ ÉTAPE 4 - LE CROUSTILLANT 15 gr de chocolat au lait Patisdécor 50 gr de praliné noisette amande Patisdécor 30 gr de sucre pétillant nature Patisdécor 20 gr de brisures de crêpe dentelle Patisdécor 5️⃣ ÉTAPE 5 - LA MOUSSE PÊCHE BLANCHE 5 feuilles de gélatine Patisdécor 300 gr de purée de pêche blanche 60 gr de sucre 1 CC d'arôme pêche 400 gr de crème liquide (35% MG) 6️⃣ ÉTAPE 6 - LA GUIMAUVE COCO 9 gr de gélatine en poudre Patisdécor 50 gr d'eau 175 gr de sucre 17 gr de sirop de glucose Patisdécor 52 gr d'eau 50 gr de blanc d'œuf arôme naturel de pêche Patisdécor amidon de maïs Patisdécor 7️⃣ ÉTAPE 7 : LE MONTAGE mélange perles blanches comestibles Patisdécor Tous les produits sont disponibles sur notre site : http://www.cerfdellier.com 00:05 La compotée de framboise 00:21 Le glaçage 00:42 Le biscuit madeleine 01:02 Le croustillant 01:23 La mousse pêche blanche 01:45 La guimauve coco 02:25 Le montage #dessert #recettefacile #patisseriemaison #recette #entremets #dessertrecipes