最小限の食材でも旨し！甘辛肉みそキャベツ【日本イチ丁寧なレシピ動画】 скачать в хорошем качестве

最小限の食材でも旨し！甘辛肉みそキャベツ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6228673 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント 1 キャベツは蒸し焼きにする 2 ひき肉は固めて焼く 3 調味料を炒める ■材料 (4人分) 豚ひき肉：400g キャベツ：1/2玉 小ねぎ：1/2束 しょうが：薄切り2枚分程度 鷹の爪：適宜 ■調味料 みそ：大さじ2目安 砂糖：大さじ2 料理酒：大さじ1 醤油：大さじ1 中華スープの素：小さじ2 水：適量 水溶き片栗粉：大さじ2〜 サラダ油：大さじ4〜 ■作り方 １：下準備 キャベツ…芯は1cm幅程度の斜め切りに、葉は適当な大きさに切る 小ねぎ…4cm幅に切る しょうが…みじん切り 鷹の爪…種を取り除き、小さくちぎる ２：キャベツを蒸し焼きにする 鍋にサラダ油(大さじ2)をしき、キャベツの芯をさっと中火で炒める。 キャベツの葉を加え、さっと油を絡めたら水をまわしかける。 キャベツが半量程度になるまで蒸し炒めて、鍋から取り出す。 ３：肉を炒める 鍋に再びサラダ油(大さじ2)をしき、豚ひき肉を固めて、強火で焼く。 豚ひき肉に焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色をつける。 焼き色がついたらかたまりを崩し、弱火にする。 ４：調味料を炒める 鍋にしょうが、鷹の爪を加え、香りが立つまで中火で炒める。 香りが立ったらみそ、砂糖、料理酒、醤油を加え、豚ひき肉に絡めるように炒める。 豚ひき肉に調味料の色がついて、よく絡んだら中華スープの素、水を加えさっと炒める。 小ねぎを加え、さっと炒めたらキャベツを鍋に戻す。 弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加える。 強火にし、とろみをつけて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/3WO009J 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3WOBqp6 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/3Eu6QL9 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/40Nt6Hj ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/40JDAHD 　ニトリ 炒め鍋 28cm 　https://amzn.to/40PrlcR 　サーモス 取手が取れる鍋セット 　https://amzn.to/3Q50aFF ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/4gttTmw 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/4hh8qhX 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 　OXOの計量カップ 60ml 　https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/4jL3svy 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542L 　https://amzn.to/3Q5CMrF 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台 　https://amzn.to/432P7ov ＜ピンマイク＞ 　TASCAM DR-10L Pro 　https://amzn.to/4gtASvJ ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys PT5Ⅱ 　https://amzn.to/3CqVV4o ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ 　https://amzn.to/3Q3rrZn 　Aputure Amaran P60 　https://amzn.to/4jES0lf 　FalconEyes RX-18TDXⅢ 　https://amzn.to/3Q4jkvs ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/4aM7sHU 　AMBITFUL AL-16 　https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ