Печенье "Услада" - нежное-нежное! скачать в хорошем качестве

Печенье "Услада" - нежное-нежное!

Давайте приготовим песочное печенье на смеси сливочного и растительного масла, с добавлением сметаны. Нежное, умеренно рассыпчатое, с мягким сливочным вкусом. Вам понравится! Ингредиенты: Сливочное масло (маргарин) – 100 г Растительное масло – 70 мл Сметана 20% - 30 г (1 ст. л.) Сахарная пудра – 130 г Ванильный сахар – 1,5 ч. л. Соль – щепотка Яйцо (среднее) – 1 шт. Мука – 330 г Крахмал (любой) – 30 г Разрыхлитель – 1 ч. л. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли, яйцо, сметану и растительное масло. Перемешайте. Сахарную пудру можно заменить сахаром-песком, отмерив его ровно столько же. В этом случае перемешивайте подольше, чтобы сахар подтаял и не выступил на поверхности готового печенья тёмными точками. Теперь введите муку, крахмал и разрыхлитель. Крахмал в этом рецепте я не советовала бы заменять мукой. С добавлением крахмала печенье гораздо нежнее. Замесите тесто. На этапе замеса оно очень липкое и мягкое. Вам, вероятно, захочется добавить ещё немного муки. Но делать этого не стоит. Забитое мукой печенье не такое вкусное, каким могло бы быть. Если жарко в кухне или вы начинающий пекарь, поделите тесто на несколько порций и отправьте на часок в холодильник. Я не охлаждала и сразу приступила к формовке. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров. Используйте муку для подпыла. Вырежьте фигурки. У меня квадратная вырубка со стороной 3 сантиметра. Получилось 64 штуки. Удобнее всего работать на силиконовом коврике. Приподнимая его края, вы без труда снимите печенье. Действуйте нежно и осторожно. Перенесите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Обратным концом кисточки или деревянной ложки можно сделать на заготовках простейший рисунок. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и готовьте около 15 минут. Донышки и края должны зарумяниться. До новых встреч! Ваша Брусникина