始於1961年 泰豐廔 京菜 香港 скачать в хорошем качестве

始於1961年 泰豐廔 京菜 香港

#京菜 始於1961年的泰豐廔京菜館，有午市套餐：豆腐鴨湯為例湯，白飯一碗小菜一碟。另有麵食餐。 今天孩兒休假請吃飯，蟹粉小笼包、京燒羊肉、葱爆羊肉、叉子燒餅、两碗白米飯一盆例湯有茉莉花茶飲，再加多份燒餅總共花了$445文。這價錢、食物，很可以了。 燒餅做得真好！多芝麻中個兒，酥脆掉渣兒内軟空心，有老北京過去的點心味道。是精緻的款，我就做不出來這樣兒的。 這家老店的菜味兒雖不像現在北京菜那麼的咸，也嚐得出是盡量去靠近了。必竟是食客口淡，和而適宜才可。其實過了這麼多年，以前京菜的家常菜就跟泰豐廔也差不多，樸實且簡省！六十年代，誰家炒菜都還不是菜多肉少呢！？那時就油盐醬醋也是個珍惜物兒呀！~比如說葱爆羊肉：我小時候，我媽炒這菜就是葱當菜吃，羊肉片兒有點兒就行。又比如咸菜炒肉末兒配燒餅：菜甫末兒配點兒肉未兒炒一炒，一般不是素的就行了，各種的炒咸菜加上干粮稀飯就是一頓。我小時候家家真是就這麼着。家常菜都是有什麼用什麼。在這兒能看出仍保留着那個年代的實際生活習慣和風格，以前的戶戶材料單一做菜都差不多。 香港如今的新派京菜、過江龍京菜，都能見着上海菜川菜湘菜东北菜的影子，都少不了濃油酱醋的賣相，京味兒、家常、樸實的日常風味在飯館兒裡也就更難見到了。泰豐廔倒仍有着點历史的味道。 聽聞際将放寬防疫政策：0 + 7